Немецкая кухня. Рецепты блюд из свинины

Мясо, запеченное в красном вине – простой и очень вкусный рецепт немецкой кухни. Готовится просто, получается очень сочным, отлично смотрится на праздничном столе.

• от Наталья Василенко
• Просмотров — 653
• Комментариев — 4
• Оценок — 2
• Чт, 9 дек 2021 12:01

Это очень вкусное блюдо. Никаких особых навыков не требуется для того, чтобы приготовить ароматную и сочную свиную рульку с медово-горчичной корочкой. Единственный недостаток — рулька готовится довольно долго — порядка трёх часов. Но это не очень хлопотно, ведь пока она варится, а потом запекается, мы можем спокойно заниматься своими делами.

• от Emerald
• Просмотров — 1431
• Комментариев — 2
• Оценок — 2
• Ср, 16 июн 2021 00:05

Приготовим ка мы сегодня шницель! Простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Классический шницель готовится из телятины, но и из индюшатины, или даже курятины - тоже очень вкусно! Мы приготовим из шницель свинины.

• от Olaf
• Просмотров — 4672
• Комментариев — 2
• Оценок — 2
• Вс, 14 июн 2020 17:31

Рецепт приготовления вкусной мясной закуски

• от Наталья Василенко
• Просмотров — 7392
• Комментариев — 3
• Оценок — 3
• Сб, 19 май 2018 14:11

Аромат от маринада сводит с ума! А какие вкусные и нежные рёбрышки получаются! Попробуйте, не пожалеете!

• от Натусик
• Просмотров — 11833
• Комментариев — 5
• Оценок — 3
• Сб, 20 май 2017 04:11

Ингредиенты — свиные рульки - 6 шт. (маленькие); паприка - 1 ч.ложка; тмин - щепотка; семена горчицы - 1 ч.ложка; перец горошком - 1 ч.ложка; овощи (морковь, сельдерей, порей) - 400 гр.; луковицы (маленькие) - 3 шт.; чеснок - 1 зубчик; можжевельник - 6 ягод; лавровый лист - 4 шт.; розмарин - 6 веточек; мясной бульон - 1,5 литра; светлое пиво - 0,5 л; соль; растительное масло

• от Emerald
• Просмотров — 8063
• Комментариев — 5
• Оценок — 4
• Ср, 25 май 2016 20:44

Мясо- как много в этом слове. для такого мясоеда,как я. Рецепт, который я хочу предложить вашему вниманию придуман в Баварии и адаптирован под российские реалии. На гарнир к этому блюду подается тушеная капуста, но я добавляю еще и запеченный картофель.

• от magic_key
• Просмотров — 8071
• Комментариев — 2
• Оценок — 1
• Вт, 12 май 2015 01:25

• от Daystar
• Просмотров — 6838
• Комментариев — 2
• Оценок — 2
• Вт, 24 мар 2015 00:00

Ингредиенты — шницели; грибы; лук; сливки; бульон; белое вино; соль; перец; паприка; мука

• от mia
• Просмотров — 9067
• Комментариев — 6
• Оценок — 3
• Вт, 12 мар 2013 01:17

Ингредиенты — рулька; пиво; приправы; картофель

• от mia
• Просмотров — 9704
• Комментариев — 14
• Оценок — 7
• Сб, 19 янв 2013 21:08

Ингредиенты — свинина; сельдерее; морковь; лук; чеснок; горчица; бульон; вино или пиво; приправы

• от marini1207
• Просмотров — 10953
• Комментариев — 7
• Оценок — 5
• Вт, 18 дек 2012 03:35

Ингредиенты — брюшина; лук; соль; перец; мука; белое вино

• от mia
• Просмотров — 7809
• Комментариев — 4
• Оценок — 3
• Ср, 5 дек 2012 01:26

Ингредиенты — Свинина; соль; перец; травы; чеснок

• от mia
• Просмотров — 9649
• Комментариев — 22
• Оценок — 6
• Пт, 26 окт 2012 14:07

Сытное, крестьянское блюдо.

• от mia
• Просмотров — 24393
• Комментариев — 21
• Оценок — 10
• Пт, 12 окт 2012 17:20

Ингредиенты — свиные рулетики; шампиньоны; корнишоны; копчёная ветчина

• от Goldchen
• Просмотров — 8081
• Комментариев — 6
• Оценок — 4
• Пт, 24 авг 2012 19:32

• от Goldchen
• Просмотров — 12558
• Комментариев — 8
• Оценок — 5
• Сб, 21 апр 2012 00:00

Kasseler - Braten mit Sosse, Sauerkraut und Kartoffelknoedel Касселер (нем. Kasseler) — в Германии, Австрии и Швейцарии традиционно просоленное и слегка подкопченное свиное мясо. (Wikipedia) Рецепт приготовления мяса с сайта www.chefkoch.de.

• от Daystar
• Просмотров — 15500
• Комментариев — 6
• Оценок — 3
• Ср, 4 апр 2012 23:59

Иногда, купив большой кусок ветчины, обнаруживаешь, что ее жирная часть превзошла желаемые размеры и не будет востребована в качестве закуски. Тогда варим вкрутую несколько яиц .

• от Баба Яга
• Просмотров — 10384
• Комментариев — 2
• Оценок — 1
• Чт, 15 дек 2011 20:01

В классическом варианте шницели не панируют а просто обжаривают и подают с соусом. Но в большинство ресторанах под этим названием подают панированный шницель с грибным соусом. Предполагают что панированный вариант пришёл из бывшей ГДР, где мясо было дефицит и заместо мяса, подавали колбасу, которую маскировали панадой и подавали с томатным соусом.