Отварная курица в соусе "Ложное сациви"

Предлагаю фантазию на тему грузинской кухни. Оригинальный соус сациви готовится исключительно из грецких орехов, но сегодня я вас удивлю! Мой соус. из гречки! Она имеет чудесный ореховый вкус, и на первый взгляд вы не поймете, из чего приготовлен соус!

Ингредиенты для «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:

Курица — 1 кг
Бульон (примерно, возможно, больше или меньше) — 0,7 л
Крупа гречневая — 1 стак.
Орехи грецкие — 1/2 стак.
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Специи (соль, шафран, хмели-сунели, красный острый перец - по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус (красный винный) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3216.9 ккал белки 225.4 г жиры 163.5 г углеводы 226.2 г 100 г блюда ккал199.8 ккал белки14 г жиры10.2 г углеводы14 г

Рецепт «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:

Курицу залейте 2,5 литрами воды и варите с добавлением луковицы и моркови около 1,5 часов, в конце варки прибавьте соль

Как я уже говорила, соус будет приготовлен из гречки. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль

Насыпьте её на сухую сковороду и на среднем огне жарьте, помешивая, около 10 минут до появления легкого орехового аромата, затем влейте бульон (около 1,5 стаканов) и варите гречку до готовности

Грецкие орехи растолките в ступке

Отварную гречку измельчите блендером, прибавьте сюда орехи

В это пюре добавьте измельченный чеснок, красный перец и хмели-сунели

Лук мелко нарежьте и поджарьте на масле до прозрачности

Добавьте сюда пюре из гречки, разведите бульоном до густоты сметаны

Поставьте соус на плиту, влейте уксус и проварите около 5-8 минут, приправьте шафраном и солью.

У меня шафрана не оказалось, и я использовала куркуму

Готовую курицу нарежьте на куски и сложите в глубокую миску. Залейте горячим соусом. Чтобы не образовалась корочка, затяните плёнкой и охладите не менее 4-5 часов

Готовое блюдо украсьте зеленью и зёрнами граната, посыпьте грецкими орехами

И раз уж наше сациви ложное, то могу сказать, что, в отличие от оригинального сациви, который подается исключительно холодным, это блюдо можно есть в горячем виде!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Буженина

6
51
3330

Ветчина варёная свиная

27
175
7018

Испанский деликатес "Чоризо"

51
477
8323

Грудинка по-азиатски

2
192
4042

Куриная грудка бутербродная

497
5218
162985

Лаваш с курицей, сыром и вялеными томатами

116
996
19250

Куриное филе "Колбаса вареная"

35
1184
16270

Колбаса "Ветчина рубленая"

66
434
9296

Куриный рулет с брюссельской капустой

20
95
1601

Попробуйте приготовить вместе Крем-суп из гречки с печенью

92
1755
20683

Салат "Южный"

87
362
62807

Картофель по-японски "Дэмпура"

74
405
32995

Фотографии «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 февраля 2020 года natali kin2009 #

21 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

10 ноября 2019 года lady efa #

12 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

19 сентября 2019 года Демоника #

20 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Оля, спасибо за визит! Там конкурс был "Удиви меня". Вот удивляла, как могла

Но так то - да, конечно, вообще ни фига не сациви

20 сентября 2019 года Демоника #

21 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

1 февраля 2016 года farfalla #

1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)

31 января 2016 года anna sh vip #

29 января 2016 года dev1605 #

29 января 2016 года kate dubna70 #

29 января 2016 года Nik Amuna #

29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)

28 января 2016 года Увар #

29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)

31 января 2016 года Увар #

29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)

28 января 2016 года Дробот Татьяна #

29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)