Салатный перец - витаминно-минеральный комплекс природного характера

Салатный перец является одним из самых полезных овощей для всех систем человеческого организма, так как его целительный эффект проявляется комплексно.

После его употребления становится здоровее кожа и ногти, перестают выпадать волосы, проходят прыщи и шелушение, восстанавливается перистальтика кишечника.

Кроме того исчезает депрессия и плохое настроение.

Но самое главное: перец предотвращает развития рака.

Благодаря содержанию некоторых соединений он не позволяет попадать в организм канцерогенам.

Полезные свойства

Действие и польза салатного перца обусловлены имеющимся в составе полезных веществ.

Так, входящий в химический состав витамин А, благотворно влияет на зрение, кожу, волосы, ногтевые пластины и зубы. Кроме того, он защищает от различных инфекций.

Витамины группы B, позволяют нервной системе работать полноценно. Без этих витамин (которыми так богат перец), у человека развивается депрессия, агрессивность, забывчивость и рассеянность. Перхоть и трещинки в углах рта также свидетельствуют о недостатке данной группы.

Болгарский перец является чемпионом по содержанию витамина С, так как один овощ содержит в себе 150-200 мг при дневной норме в 100 мг. Витамин С, в избытке содержащийся в перце, прекрасно помогает сосудам, делая их эластичными и здоровыми, повышает иммунитет, препятствует раннему старению кожи, разглаживает ее.

Полезные вещества

Салатный перец содержит в себе многие макроэлементы:

. Способствует строительству костной ткани, росту зубов, нормальному процессу свертывания крови. . Является одним из самых важных компонентов межклеточной жидкости, помогает синтезу белков, гликогена, нормальному функционированию мышц. , содержащийся в болгарском перце, обеспечивает организму кислотно-щелочное равновесие и нормально осмотическое давление. Включение перца в рацион поможет, если человек страдает от судорог или тахикардии, а пищевую соль ему употреблять нельзя. помогает нормальному развитию костной системы, предупреждает рахит и различные деформации скелета, проблемы со зрением. (незаменим для полноценного белкового и углеводного обмена).

(предупреждает анемию и истощение).
• Марганец (предупреждает бесплодие, замедленное развитие в детском возрасте, остеопороз). (обеспечивает хороший аппетит и восприятие вкуса, быстрое заживление ран). (отвечает за нормальный рост костных тканей, борется с анемией).

Видео: "Польза болгарского перца"

Кому необходимо включать в рацион салатный перец?

Болгарский перец, являющийся прекрасным дополнением к меню для абсолютно здорового человека, необходим и для:

1. Больных с диагнозом сахарного диабета.
2. Людей с отсутствием аппетита.
3. Людей с повышенным артериальным давлением (однако гипотоникам нужно осторожно употреблять данный продукт).
4. Лиц, страдающих от радикулита, а также невралгии и артрита. В данном случае овощ применяется не только в качестве пищи, но и наружно, в виде кремов и мазей с экстрактом сладкого перца.
5. Для пожилых людей (восстанавливает утраченное здоровье кровеносных сосудов, затормаживает процессы старения).
6. Для всех лиц, занимающихся активным умственных трудом (улучшает память и концентрацию внимания, снижает напряжение, борется со стрессовыми состояниями).
7. Беременных.Позволяет компенсировать потерю питательных веществ из организма, что благотворно отражается на состоянии волос, кожи, костей и ногтевых пластин.
8. Всех лиц, страдающих от облысения (особенно касается мужчин среднего возраста).
9. Для больных дерматитом и акне.
10. Для страдающих от излишнего газообразования в кишечнике, коликов, вздутий.

Противопоказания

Грубая клетчатка и эфирные масла, которые прекрасно усваиваются и перевариваются организмом здорового человека, могут усугубить состояние некоторых больных.

Стоит добавить, что салатный перец не является вредным продуктом по умолчанию, однако нежелателен для употребления людьми со следующими проблемами со здоровьем:

• С ишемической болезнью сердца.
• Со склонностью к болезням гипертонического типа.
• С повышенным уровнем кислотности желудочного сока, язвами, гастритом.
• С почечными и печеночными недугами, заболеваниями мочеполовой системы.
• С различными нервными расстройствами (бессонницей, эпилепсией).

Если подобные проблемы имеются, то болгарский перец либо исключается полностью, либо употребляется в пищу в строго ограниченных количествах (допустимые дозы лучше рассчитывать с диетологом).

Важно! Даже здоровому человеку не рекомендуется употреблять чрезмерное количество болгарского перца.

Калорийность и питательная ценность

Болгарский перец прекрасно подходит людям, желающим избавиться от лишних килограммов. В 100 граммах продукта содержится:

Ккал 27 Белки 0,8 гр Жиры 0,41 гр Углеводы 6,68 гр

Видео: "Как заготовить перец на зиму"

Полезно знать

Лучше всего покупать этот овощ летом или осенью, так как зимой и весной в нем очень много нежелательных веществ (пестицидов, ядов).

К тому же, отечественный продукт по вкусовым качествам нередко превосходит зарубежных «товарищей».

Интересный факт:

• Красный болгарский перец обладает самыми лучшими вкусовыми качествами и содержит в себе наибольшее количество бетакаротина.
• Желтый перец – чемпион по содержанию витамина С (для удовлетворения суточной потребности в этом витамине достаточно съедать 2-3 желтых перца в день).
• Плоды зеленого цвета уступают своим желтым и красным «собратьям» по количеству витамина С и почти не подходят для кулинарной обработки, так как начинают горчить.

При покупке следует внимательно осмотреть овощ: нужно, чтобы на нем не было различных вмятин и морщинок, а хвостик был зеленым и упругим.

Для сохранения наибольшего количества витаминов перец нужно хранить при низкой плюсовой температуре (лучше в холодильнике, хранится 7 дней), в открытом виде, без пакета, ведь с ним перец испортится практически мгновенно, за 2 дня.

Также можно хранить перец в морозильной камере (перед этим очистить овощ от семян и плодоножек).

Перец нарезают соломкой, раскладывают по пакетам, «выдавливают» из них воздух и завязывают, после чего хранят в морозильной камере.

Другой вариант: очищенные перцы красивой формы складывают друг в друга, как стаканчики, после чего кладут в морозилку (пригодятся для фаршировки).

Кулинария. Салатный перец в сыром виде (например, салате) содержит больше всего полезных веществ, однако они не исчезают полностью при термической обработке, поэтому овощ можно запекать, жарить и варить.

Кроме того, салатный перец маринуют, готовят из него разнообразные соусы, вторые блюда и даже кетчуп!

Важно! Больше всего витамина С содержится рядом с плодоножкой овоща, поэтому лучше не срезать ее при чистке.

Белые перепонки внутри овоща и семена также содержат в себе много полезных веществ, поэтому перец можно есть целиком (кроме ножки).

Косметология. Из салатного перца готовят разные маски для нормализации жирового обмена.

Действенный рецепт для жирной кожи: взять 2 перца, посыпать сверху мелкой морской солью, затем оставить на 10 минут.

В это же время берут 2 ложки высушенной календулы, заливают 100 мл кипятка, накрывают крышкой и настаивают 15 минут.

После истечения времени процеживают и смешивают с перечно-солевой массой, разминая смесь до полной однородности (можно взять блендер).

Маску наносят на предварительно очищенную кожу на 15-20 минут, после чего смывают умеренно теплой водой и смазывают увлажняющим кремом.

Интересный факт! Смесь сока моркови и салатного перца отбеливает веснушки!

Вместо фармакологических препаратов. Салатный перец является отличным «домашним доктором» и способен предотвратить возникновение многих хронических заболеваний благодаря своему богатому витаминному составу.

Важно! Даже 1 болгарский перец в день предупреждает развитие раковых клеток! Полезен сладкий перец и для снижения риска возникновения болезни Альцгеймера.

В заключение стоит сказать, что болгарский (или салатный) перец подходит для: