Как не наткнуться на подделку алкоголя, а также несколько практических советов по выбору вина с примерами
В преддверии праздников наверняка всех волнует вопрос о том, как не натолкнуться на поддельный алкоголь и не испортить себе новогодние каникулы. Я дам несколько практических советов по подбору вина для застолья, а также приведу несколько примеров.
1. Начать хочу с развенчания мифа о том, что российский алкогольный рынок на 90% состоит из суррогата, а все вино, которое вы видите на полках - это зелье, сваренное на подмосковных заводах. Не покупая алкоголь с рук вы можете смело быть уверенными в том, что вы защищены от подделок. Все "выгодные" предложения о коньяке за 500 рублей в пятилитровой баклашке должны сразу натолкнуть вас на мысль о том, что кто-то хочет вас обмануть. Приобретая алкоголь с полок любых крупных сетевых магазинов, в винотеках и розничных магазинах с алкогольной лицензией вы можете быть уверены в том, что перед вами то самое вино, о котором вы читаете на контрэтикетке. Дело в том, что российское законодательство крайне строго контролирует передвижение каждой конкретной бутылки начиная от того момента как она выехала с винодельни и до того момента, как попала к вам на стол. Эта система называется ЕГАИС, и если вы еще не обращали внимание, то обратите, что кассир "пропикивает" бутылку дважды, тем самым отправляя в систему уведомление о том, что эта конкретная бутылка вина покинула полку магазина и теперь находится у покупателя. Так же у вас в чеке будет это отображено. Ни один магазин не захочет рисковать репутацией, а так же платить невменяемые штрафы, если подлог будет раскрыт.
2. Категорически избегайте любых винных напитков. О том вино перед вами или нет вам расскажет контроэтикетка. Винный напиток можно с трудом назвать вином, ведь к нему добавлены ароматизаторы, подсластители и прочие штуки, которые практически ничем не отличают в итоге этот напиток от какой-нибудь Фанты, только алкогольной. Примеры - Bosco, Santa Sanita, San Remo. Сомнительное удовольствие.
3. Не питайте иллюзий, качественное вино не может стоить 100-250 рублей. Это невозможно чисто из соображений о том, что в стоимость вина которое вы покупаете заложена еще и цена бутылки, пробки, этикетки, а также логистические и таможенные затраты. То, что стоит на нижних полках гипермаркетов ни в коем случае не подделка, но удовольствие такое вино вам тоже вряд ли доставит.
4. Избегайте громких названий - Исповедь грешницы, Душа Монаха. Слишком ярких этикеток - как правило производителю хорошего вина не нужно дополнительно привлекать к себе внимание.
5. Обращайте внимание на сетевые алкогольные магазины, как правильно в них вино будет стоить дешевле, так как зачастую эти сети сами возят для себя вино, не пользуясь услугами компаний импортеров, которым нужно платить, что делает стоимость вина на полке этих магазинов на 20-30% дешевле. Также, если вам необходимо большое количество алкоголя сразу, например на какое-то мероприятие - обращайтесь к компаниям импортерам напрямую, так вы приобретёте алкоголь по оптовой цене, а при определенном количестве вам доставят алкоголь прямо на дом, как правило если заказ состоавляет 3-5 тысяч рублей, то доставка бесплатна.
6. Если вы впадаете в панику, стоя перед винной полкой, то обратите внимание в первую очередь на вина Нового света, что уже сузит поисковой диапазон. Как правило можно купить очень неплохое вино в ценовом диапазоне от 400-800 рублей из, допустим, Чили. А вот интересную Францию или Италию найти за эти деньги сложнее и нужно знать что искать. Запомните несколько простых пар(или сохраните их в заметки), которые помогут вам не растеряться. Если вино из Чили - ищите сорт винограда Карменер, Совиньон блан или Каберне совиньон, Мерло. Аргентина - Мальбек, Торронтес. Новая Зеландия - Совиньон блан и Пино Нуар. Австралия - Шираз. Это визитные карточки-сорта этих стран.
Ну а теперь перейдём к примерам. Все приведённые мною ниже вина можно купить в крупных торговых сетях (например, одна из них с подсолнухом на логотипе, а вторая оранжевая :)) в ценовой категории от 370 до 800 рублей.
Начнем с игристых, ведь это самый новогодний напиток! Настоятельно советую избегать наших Российских, Советских, Голицыных и прочих недошампанских, которые сделаны на Московских и Питерских заводах игристых вин. Хотя бы эта одна фраза должна навести вас на мысль почему. Давно видели виноградники в Питере?:)
Отличная альтернатива - испанская Кава, например такая. Кава делается по традиционному методу шампанизации, как и то самое настоящее французское шампанское. Очень свежий и яркий напиток, который скрасит вашу новогоднюю ночь.
Также хорошей альтернативой Абрау Дюрсо может стать просекко, рынок сейчас ими перенасыщен, так что найти бутылочку такого или другого просекко труда вам не составит.
Это вино одно из моих любимых, хотя бы потому что соотношение цена-качество его просто изумительное. Легкое, фруктово-цветочное, а в одной из алкогольно-мясных сетей его можно купить по акции 3 бутылки за 1000 рублей ;)
Это очень интересное белое вино, если вам нравится сорт винограда Совиньон блан, то вы наверняка оцените и сорт Вердехо. Ароматное, с овощными тонами - идеально к новогоднему столу.
А это вино подойдёт для тех, кому пока сложно перейти на сухие вина. Это вино маркируется полусухим, хотя количество сахара всего 5 грамм на литр ( по российскому законодательству вино считается сухим с остаточным сахаром до 4 грамм на литр). Однако эти 5 грамм оставляют небольшую сластинку, что делает это вино более привлекательным для новичков в сухом:)
Вот такой небольшой предновогодний обзор по белым и игристым винам) надеюсь было полезно.