Тыквенный пирог со сгущенным молоком
Простой и быстрый в изготовлении тыквенный пирог со сгущенкой получается очень нежным и вкусным. Рассыпчатая песочная основа и нежное суфле - отличный вариант для домашнего чаепития. Сгущенное молоко придает пирогу легкую карамельную нотку, а тыква делает его ярким и полезным.
Подготавливаем ингредиенты для пирога с тыквой. Чтобы текстура тыквенного суфле хорошо держала свою форму, используем качественное сгущенное молоко, без растительных добавок и консервантов.
Как приготовить тыквенный пирог со сгущенным молоком:
Просеиваем пшеничную муку в миску, добавляем сливочное масло. Перемешиваем, пока масса не превратится в мелкую крошку.
Добавляем сахар и желтки.
Быстро замешиваем песочное тесто, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 30-40 минут.
Подготавливаем тыквенное суфле. Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в сотейник. Наливаем 50-70 мл воды, готовим на небольшом огне 20-30 минут.
Выкладываем кусочки тушеной тыквы в блендер (без жидкости), доводим массу до состояния пюре.
Добавляем сгущенное молоко, яйцо и пряности.
Перемешиваем до однородности.
Песочное тесто выкладываем в форму для выпечки, в виде коржа-основы, формируя бортики.
Выливаем на основу тыквенно-молочную смесь.
Помещаем в разогретую духовку и выпекаем пирог с тыквенным суфле 15 минут при 200 градусах. Уменьшаем температуру до 170 градусов, ждем еще 30-35 минут.
Полностью остывший тыквенный пирог со сгущенкой нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Татьяна Fit Четверг, 08 Сентября 2016 г. 15:42 #Интересный рецепт. Тыквы в этом году много, обязательно попробую.
надежда Суббота, 24 Сентября 2016 г. 18:48 # надежда Суббота, 24 Сентября 2016 г. 18:52 #В меру сладкий,ароматный.Моим домочадцам понравилось.взяла на заметку.большое спасибо за рецепт.
Екатерина Вторник, 11 Октября 2016 г. 16:59 #Я никогда не любила тыкву!Ноооо,этот рецепт просто бомба. Я никогда бы не сказала что это из тыквы. Очень вкусно и нежно. Рецепт даже свекровь попросила))) спасибо автору)) рекомендую.
Оксана Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 00:14 #Спасибочки за рецептик ! А вот что у меня получилось ! Только у меня из теста большие бортики получились ! Он на вкус очень нежный !
Алина Среда, 09 Ноября 2016 г. 23:41 #Супер! ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ! Спасибо!
Анна Среда, 30 Ноября 2016 г. 00:51 #Автору спасибо за рецепт! Супер. Второй раз готовлю, только сгущенки чуть поменьше добавила, 270 г. Ооочень вкусно.
Алесандр Понедельник, 13 Марта 2017 г. 03:19 #Тёща сегодня сделала. Тыкву не люблю ни в каком проявлении, НО пирог очень вкусный, спасибо!
Ирина Четверг, 26 Октября 2017 г. 15:00 #Пирог очень вкусный, даже дети едят с удовольствием.
татьяна Среда, 01 Ноября 2017 г. 17:01 #Всё получилось!Вкусно есть с мороженным.
Арина Воскресенье, 21 Января 2018 г. 18:22 #Спасибо за рецепт! Тыква не сладкая, можно было чуть больше сахара. Вкусно!
Людмила Среда, 10 Октября 2018 г. 13:34 #подскажите, пожалуйста, на форму какого диаметра расчет?
Жанна Четверг, 25 Октября 2018 г. 06:59 #Спасибо огромное за рецепт!))) смели на раз))))
Анна Четверг, 22 Ноября 2018 г. 00:00 #спасибо вам большое, это рецепт не поленюсь записать в тетрадку рецептов)) даже муж который не любит тыкву попросил ЕЩЕ
Виталина Воскресенье, 13 Января 2019 г. 22:17 #Очень хороший рецепт. Просто, вкусно, красиво и необычно!
Мария Вторник, 27 Августа 2019 г. 21:06 #спасибо за рецепт! он великолепен! сочетание пряного суфле и песочного теста))
Анастасия Четверг, 12 Сентября 2019 г. 20:48 #Подскажите, кто готовил! Масло растапливать предварительно, или просто размягчить?
Kostenya Пятница, 04 Октября 2019 г. 17:26 #Готовила уже несколько раз, моим очень понравилось, как по мне слишком сладко даже с учётом того что сгущенки меньше добавляла, в тесто добавила цедру апельсина
Kostenya Пятница, 04 Октября 2019 г. 17:28 #Ещё одна версия
Юлия Четверг, 17 Октября 2019 г. 23:06 #Пирог на 6 по пятибалльной шкале. Оочень вкусно. Хочется теперь поэкспериментировать - добавить сгущёнки грамм 200 ( у меня было 270) и побольше тыквы.
Дарья Суббота, 26 Октября 2019 г. 18:53 #На форму 26 см в диаметре не хватило теста на бортики, пришлось еще половину ингридиентов брать.
Корж я пропекла минут 6-7 перед заливкой начинки. Тыкву я тоже запекала отдельно и потом из нее делала пюре, кроме указаных специй еще добавила ванильный сахар, цедру, сок половины лимона и натертый мускат. По совету комментаторов использовала не полную банку сгущенки, а около 270-300г, но видимо, тыква у меня была не сладкая и получилось по вкусу как тыквенный суп, а не десерт. В следующий раз попробую больше сгущенки, как и было в рецепте.