Гречка с печенью куриной рецепт
Гречка с куриной печенью – простое, но очень вкусное и сытное блюдо на каждый день. Гречка вообще очень хорошо сочетается с печенью, ну а уж с куриной печенью она сочетается просто идеально. Куриная печень готовится отдельно от гречки в ароматном томатном соусе и получается очень нежной и вкусной. Гречка варится отдельно и получается рассыпчатой и вкусной. Затем гречневая каша смешивается с куриной печенью в подливе и подается на стол. Очень сытно, ароматно и главное вкусно получается!
- Время приготовления: 45 минут
- Основной ингредиент: гречка
Список ингредиентов
- гречневая крупа — 200 г
- куриная печень — 250 г
- репчатый лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- томатная паста — 2 ст. ложки
- сливочное масло — 50 г
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Гречневую крупу перебрать и промыть в холодной воде. Выложить в кастрюльку, залить холодной водой в соотношении 1 к 2 и поставить на тихий огонь. Варить в течение 20 минут до готовности. Добавить соль и сливочное масло. Перемешать, накрыть крышкой и оставить.
Пока будет варится гречка, куриную печень помыть и обсушить. Нарезать ее кусочками, удаляя жилки и желчные протоки. Лук и морковь почистить и помыть. Лук просто нарезать как больше нравится, а морковь натереть на среднюю терку.
В сковороде нагреть растительное масло и выложить лук. Обжарить немного, добавить кусочки печени и жарить еще около 2-3 минут. Добавить подготовленную морковь и жарить еще около 3 минут. Добавить томатную пасту с солью, перемешать хорошенько и тушить еще около 5 минут. Снять с плиты, переложить соус в гречневую кашу и перемешать. Подавать сразу.
Куриная печень с гречкой в мультиварке
Вода – 2 мультистакана
Печень куриная – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
Приправа овощная с солью – 1 ч.л.
Инструкции приготовления
Приготовление куриной печени с гречкой в мультиварке не доставит никаких хлопот. Умный прибор основную часть работы сделает без вас. На выходе получается вкусное и сытное блюдо. Экономьте своё время и почаще пользуйтесь мультиваркой!
Для приготовления блюда нужно взять гречневую крупу, воду, куриную печень, морковь, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло и сухую овощную приправу с солью.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Куриную печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
В чашу мультиварки вылить масло, положить лук и морковь.
Закрыть крышку, кнопкой «Меню» выбрать режим «Жарка», нажать на кнопку «Старт» и обжаривать овощи в течение 5 минут.
К овощам добавить печень.
На режиме «Жарка» всё вместе обжаривать в течение 15 минут, периодически помешивая.
Всё перемешать, влить воду и выложить тщательно промытую гречку.
Мультиварку закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Гречка» или «Плов», нажать на кнопку «Старт» и готовить до звукового сигнала об окончании программы.
Куриная печень с гречкой в мультиварке готова к дегустации. Приятного аппетита!
Гречка с куриной печенью
Люблю готовить блюда одновременно вкусные и полезные. Гречневая крупа – лидер по содержанию витаминов и минералов, прекрасный продукт для всей семьи. Куриная печень – низкокалорийный продукт с высоким содержанием полезных веществ и микроэлементов.
Включение в рацион блюд из куриной печени позволит разнообразить рацион любого мясоеда. Сочетание гречки и куриной печени позволяет приготовить не только вкусные, но и полезные блюда для всей семьи. Кроме пользы рецепт гречка с куриной печенью отличает простота приготовления и небольшое количество ингредиентов.
Чтобы приготовить гречку с куриной печенью потребуется:
- Печень куриная – 500 грамм
- Лук репчатый – 1 шт.
- Гречка – 1 стакан / 200 грамм
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Масло растительное – 4 ст. ложки
- Вода или бульон – 200 мл.
- Сметана – 6 ст. ложек / 200 грамм
Пошаговое приготовление:
Гречку перебрать (при необходимости), хорошо промыть холодной водой. Гречку засыпать в кастрюлю, добавить воды, посолить по вкусу и поставить на огонь.Варить 10-12 минут после закипания (не обязательно доводить до полной готовности).
Лук репчатый очистить, мелко нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Печень вымыть, порезать на небольшие кусочки. Печень положить на сковородку к обжаренному луку.
Печень обжаривать в течении 5- 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Взять два горшочка объемом 1 литр. Гречку разложить по горшочкам поровну.
На гречку выложить печень обжаренную с луком. В каждый горшочек добавить по половинке лаврового листа, перец горошком. Положить в каждый горшочек по 3 столовых ложки сметаны, добавить по 100 мл. воды или бульона. Перемешать.
Готовить гречку с печенью в горшочках в течении 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. Горшочки рекомендуется ставить в холодную духовку.
Куриная печень с гречкой. Готовим быстрый обед
Когда нужно приготовить полноценный обед за короткое время, на помошь приходят рецепты быстрых вторых блюд, которые готовятся в одной посуде без особых премудростей и сложностей, но получаются вкусными и питательными. Куриная печень с гречкой (можно назвать и по другому — гречневая каша с куриной печенью) — одно из таких блюд. На приготовление обеда у вас уйдет всего полчаса, при том, что активно готовить нужно будет только первые 10-15 минут.
Печень куриная — 500 г
Гречка — 1 стакан
Лук (репчатый) — 1 шт
Масло растительное — 50 г (или больше по вкусу)
Чеснок — 2-3 зубочка
Соль, перец, специи, приправы для курицы и мяса — по вкусу
1. В сковороду с крышкой или толстостенную кастрюлю наливаем масло, нагреваем — огонь умеренный.
2. Печень куриную моем, режем на удобные кусочки (1,5 — 2 см), кладем в кастрюлю, накрываем крышкой.
3. Шинкуем морковь и лук. Кладем овощи в кастрюлю, перемешиваем. Солим, перчим, приправляем специями (по желанию).
4. Промываем гречку.
5. Рубим чеснок, высыпаем в кастрюлю, перемешиваем.
6. Гречку выкладываем на печень, заливаем водой (2 стакана). Если очень торопимся — заливаем кипяток, если есть пара минут — вода может быть холодной. Еще раз солим. Включаем сильный огонь.
7. Как только вода закипела, огонь делаем минимальный и засекаем 15 минут. В это время можно заняться другими делами или сделать салат. Через 15 минут выключаем огонь. Если есть пару минут, пусть постоит потомится наше блюдо. Перемешиваем печень с гречкой только перед подачей на стол и делаем это аккуратно, чтобы не испортить внешний вид блюда. Украсим блюдо зеленью или овощами (по желанию).
ГРЕЧА (гречка, гречиха, гречневая крупа)
Название греча получила из-за того, что распространили её по России греческие купцы. Родиной же гречи является Южная Азия (Северная Индия — родина гречихи. По другим источникам это Малая Азия). Гречиха — род растений из семейства Гречишные, крупяная культура. Из гречихи изготавливается ядрица — цельное зерно (греча). По-французски греча называется le ble sarassin, по-итальянски — grano saraceno («сарацинское зерно»), по-немецки: Heidekorn (языческое зерно; хотя в современном немецком языке более распространено название Buchweizen). Предположительно, слово произошло от «грькъ» (грек), то есть греча, это «греческая каша, каша завезённая из Греции».