Имбирное печенье — пошаговый классический рецепт с фото

В преддверии Дня всех влюбленных расскажем о вкуснейшем лакомстве — имбирном печенье, родиной которого считается Англия.

Аромат печенья всегда ассоциируется с праздником, радостью и привносит в дом уют, создает прекрасное настроение.

Входящие в состав пряности придают имбирному печенью необычный вкус и мягкость

Главным украшением имбирного печенья является глазурь, в нее можно добавлять различные пищевые красители, и вы можете сделать любые узоры и картинки, что вам по душе.

Глазурь для имбирного печенья

Такое печенье не только вкусное, но и красивое

Состав:

• 1 яичный белок
• 200 гр. мелкой сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки крахмала
• 1/2 чайной ложки лимонного сока

В белок просеиваем через сито пудру

Вымешиваем все венчиком

Получившуюся массу взбиваем миксером 2 минуты

Вливаем сок, продолжая взбивать еще минимум 3 минуты

Глазурь очень быстро сохнет, поэтому часть, которую используется позже накрываем пищевой пленкой

В другую часть добавляем любой пищевой краситель

Перемешиваем и добавляем ложечкой немного воды, чтобы получить нужную консистенцию

Добавляется 1 чайная ложка воды — густая глазурь для склеивания печенья или прорисовки мелких деталей

Добавляется еще 1/2 чайной ложки воды — полугустая глазурь для контуров и оформления края печенья

Добавляется 1 чайная ложка воды — полужидкая глазурь для заливки полного рисунка

Для глазури можно использовать:

Кондитерский мешок с различными насадками

Самодельные корнетики из плотной пленки

Мастер-класс как украсить имбирное печенье на день влюбленных — видео

Рецепт — Имбирное печенье Классическое с медом

Представляю подробный пошаговый рецепт приготовления классического рецепта имбирного печенья

Нам понадобится:

• 250гр. муки
• 1 яйцо
• 100 гр. размягченного сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 1/2 чайной ложки соды
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Муку просеиваем через сито

Добавляем корицу и имбирь

Все хорошо перемешиваем

В другой посуде в масло добавляем сахар

Взбиваем миксером до пышной белой массы

В массу добавляем чуть подогретый мед

В массу добавляем половину муки

Вымешиваем тесто венчиком

Затем добавляем вторую половину муки, оставляем немного муки, чтобы подпылить поверхность для вымешивания теста

Тесто замешиваем лопаткой

Присыпаем поверхность мукой и выкладываем тесто

Вымешиваем тесто руками

Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь

Пищевую бумагу присыпаем мукой и начинаем раскатывать тесто, толщиной 3-4 мм

Специальными формочками вырезаем из теста печенье, на некотором расстоянии друг от друга

Лишнее тесто убираем, отправляем в холодильник для охлаждения

Выкладываем печенье на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут

Выпекаем печенье до золотистого цвета

Рецепт с фото — Имбирное печенье с миндальным орехом

Вот такое забавное печенье

Вам необходимо для выпечки

В посуде смешиваем сахар и мед

Всыпаем пряности: корицу, имбирь, гвоздику, лимонную цедру

Ставим на огонь, помешивая доводим смесь до кипения

Снимаем с огня, добавляем соду

Размешиваем до полного растворения масла

Небольшими порциями всыпаем просеянную муку

Размешивая лопаткой, замешиваем мягкое тесто

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа

Поверхность посыпаем мукой и выкатываем тесто в пласт, толщиной 3-4 мм

Специальными формочками вырезаем печенье

Выкладываем печенье на противень с бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга

Украшаем миндальными орехами, палочкой делаем глазки

Отправляем в разогретую до 180 градусов на 10-12 минут до легкого золотистого цвета

Имбирное печенье для худеющих

Необходимые продукты:

• 2 столовые ложки крахмала
• 1/4 стакана растительного масла
• 3 столовой ложки воды
• 1/4 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 стакана муки
• 2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 стакан сахара
• 1 чайной ложки смеси пряностей (гвоздика, кардамон, черный перец, мускатный орех)

1. В пряности добавить соду и соль
2. Воду смешать с маслом, добавить крахмал и сахар
3. В массу постепенно добавить муку, вымесить тесто
4. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 1 час
5. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него фигурки
6. Печь печенье при 180 градусах 10-15 минут
7. Украсить по желанию

Имбирное печенье постное

Нам понадобятся:

• 150 мл воды
• 7 столовых ложек оливкового масла
• 3 столовые ложки меда
• 5 столовых ложек отрубей пшеничных
• 2,5 стакана муки
• Пакетик ванилина
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки соды
• 2 чайной ложки свежего имбиря
• 1 чайная ложка гвоздики молотой
• 1 чайная ложка молотой корицы

1. Воду смешать с маслом, добавить соду, соль
2. Добавить ванилин и пряности, размешать
3. Всыпать отруби, добавить постепенно муку, замесить тесто
4. Тесто отправить в холодильник на полчаса, затем раскатать его в тонкий пласт
5. Вырезать печенье и запечь 15 минут в духовке при 150 градусах
6. Украсить по желанию

Имбирное печенье с шоколадом

Необходимо:

• 125 гр. размягченного сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 2 гр. ванилина
• 90 гр. имбиря
• 4 яйца
• 250 гр. муки
• 1 чайная ложка соды
• 400 гр. темного шоколада
• 200 гр. изюма

1. Масло взбить с сахаром до белой пышной массы
2. Взбивая добавить по одному яйца и ванилин
3. Очистить и измельчить имбирь блендером
4. Смешать просеянную муку с содой
5. Шоколад натереть на крупной терке
6. Все тщательно перемешать
7. Промытый и высушенный изюм добавить в тесто
8. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать
9. Формочками вырезать печенье
10. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

Рецепт имбирного печенья, глазури, роспись — видео

Имбирные печенья достаточно просты в приготовлении, поэтому чтобы удивить свою вторую половину вкусным десертом не нужны особые кулинарные навыки, а если еще украсить красивой глазурью, то восхищение и поцелуй обеспеченны

Вам понравились рецепты — делитесь ими с друзьями, оставляйте комментарии.