Почему вам не нужны молочные продукты?

Почему вам не нужны молочные продукты или Молочные реки

К огда читаешь какое-нибудь косметическое сообщество или бьюти-форум, один из самых частых вопросов к общественности – “Как убрать припухлости и отеки под глазами”. Советов дают обычно много, от конкретных средств (кремы, маски, чайные пакетики и огурцы), так и попросту “не пить вечером воду” (нонсенс!), проверить почки, сдать анализы, высыпаться, и т.д. и т.п.. Когда я все это читаю, мне хочется в рупор крикнуть “прекратите пить вечером кефир и есть творог, выбросьте из холодильника йогурты, не пейте каппучино и прочие латте. ”.

Не пейте каппучино и прочие латте!

Когда-то и я ходила в обеденный перерыв с бутылочкой питьевого йогурта наперевес, утром ела мюсли с обезжиренным молоком, а вечером кефир или обезжиренный творог. И, конечно, моим главными спутниками жизни были утренние припухлости под глазами (тогда я спасалась от них потрясающим гелем Hydra Zen by Lancome, его, к сожалению, в том виде сняли с производства – простите за лирическое отступление). Списывая припухлости на генетику, я продолжала копить чайные пакетики и стругать огурец на кружочки. Пока однажды не пришла в тренажерный зал и не получила наставление от тренера есть побольше творога в перекусы и на ужин.

Вот тогда и пришла ко мне персональная Эврика! – я стала походить на алкоголичку с Ленинградского вокзала. Глаза перестало быть видно вовсе. Вырисовалась некая закономерность: ем творог – и опухаю еще сильнее. Решила уточнить у тренера, а почему же я должна есть творог, собственно. Тренер, не моргнув глазом, тоже весьма, к слову, припухшим, сказал: “Ну это…надо же белок добирать“. Тогда я решила снова уточнить, а можно ли добирать норму белка иным методом, куриной грудкой, например? Тренер ответил: “Ну это…накладно выйдет”. В общем, я поняла, что “напирать на творог” было вредным советом из теории сурового и бедного советского бодибилдинга, когда молодцам надо было восстанавливать мышцы, а на мясо не хватало средств. К слову, в США, кузнице фитнеса и бодибилдинга, творог и прочие молочные производные не считаются чем-то незаменимым и вообще редко входят в спортивные рационы.

Не надо причислять молочные продукты к проискам дьявола))

Возвращаясь к отказу от молочного, естественно, я тут же выкинула из рациона молоко и все его производные (включая любимый сыр), в течение буквально пары недель рассталась навсегда с припухлостями, победила свою надуманную генетику и до сих пор не ем молочное. Предупреждая вопросы, нет, у меня не рассыпались за 8 лет кости от недостатка кальция, волосы, зубы и ногти крепкие, даже в беременности я не ела молочное, и старшее мое дитя в почти 3 года ничего молочное не ест (по собственной инициативе). Кальция достаточно в зеленых овощах, жирных сортах рыбы, миндальных орехах.

Сейчас в среде фитнесистов и просто следящих за собой людей популярна Палео диета, составленная по принципам питания наших предков эпохи Палеолита – они не знали вкуса молочной пищи и прекрасно эволюционировали. Основу их рациона составляли мясо, рыба, морепродукты, ягоды, фрукты, коренья, немного злаков.

Естественно, не надо сразу причислять молочные продукты к проискам дьявола, они вполне могут вписываться в рацион на гурманском уровне – иногда сыры, творог, но если хочется при занятиях спортом похудеть, достигнуть эффекта точености и рельефа, или просто избавиться от отеков под глазами, то молоко и все его производные в целях эксперимента стоит исключить на 2-3 недели, просто чтобы посмотреть на эффект. У многих пропадает вздутие живота, отеки, целлюлит, начинает резко снижаться вес.

Задумайтесь, как часто вы употребляете в пищу кофе с молоком (сюда же причислим и безлактозные аналоги, в них углеводов ничуть не меньше), запеканки, сырники, питьевые и обычные йогурты, творожки, сыр, кефир, ряженку, бифидоки, актимели и разные растишки. Может, в целях чистого эксперимента стоит попробовать их исключить на несколько недель и проследить за метаморфозами? Ведь лактоза – это молочный сахар, быстрый углевод, который вызывает брожение и выброс инсулина, а значит, тормозит жиросжигание.

Спасибо за интересную статью! Я себя иногда силой заставляю есть йогурты и творог для пользы дела. Оказывается, можно этого не делать. Ура! Не люблю все эти кисломолочные продукты. Надя, у вас очень интересный и вдохновляющий инстаграм. Пишите больше!

на 100% согласна! я всю жизнь думала что у меня акне от гормонов, переходного возраста, лунных затмений и еще Бог только знает почему. А отказавшись от молочки я была приятно удивлена что уже через несколько недель моя кожа очистилась. Я не смогла полностью отказаться от всего и иногда могу съесть сыра. А кофе мне теперь гораздо больше нравится без молока или сливок, и без сахара. молоко не зло, но ведь качество его еще ужасное сейчас. ведь то, что люди покупают в магазинах даже и молоком то не назовешь))))) Спасибо за интересный пост!

Про это очень много информации! Надо мне сделать материал на эту тему. Одно дело – форумы, а другое дело – мнения врачей с научной базой. Спасибо большое за комментарий!

milk is nature’s perfect food…if you’re a calf.))))))

Ева,ваш первый комментарий мне знаком )имею проблемы с акне ,хотя питание вроде ттт (никаких фаст фудов и вредной еды )но занимаюсь спортом и поймала на мысли что в моем рационе много творога .попробую отказаться .меня интересует спустя какое время вы увидели уже результат и были ли у вас проблемы с жирностью кожи?)

Это где такое *ужасное качество сейчас*. Я в Штатах – покупаю только молоко помеченное USDA Organic – прекрасное экологически чистого производства молоко….

ну это вам так только кажется)))) просто вы, наверное, забыли вкус настоящего молока 🙂 органика это само собой…) мы в Штатах покупали молоко, яйца и творог прямо с фермы, откуда к нам раз в неделю под дом была бесплатная доставка. Вкус этих продуктов даже близко не стоит с органикой любых молочных брендов как не крути)))) сейчас я отказалась от молочного не по причине “не того вкуса”, а из-за других соображений)

Просто я покупаю молоко 1%, а на ферме наверное цельное? Оно на самом деле разное. Я все же верю в сертификацию в Америке. Кстати, я одно время покупала цельное непастеризованное, оно было совсем другим.

То что мы покупали было жирное, около 5% или даже выше. Просто оно было настоящим по вкусу, а не как разбавленная водичка.. Я лето в детстве проводила на даче, недалеко была деревня и мы были избалованы свежим молоком и т.д. Поэтому ни на Родине, не в Штатах никакое молоко общего разлива меня не устраивает 🙁 балованная я.. представь как мне сложно было от него совсем отказаться.. я раньше его пила как воду дома… органика тут не залог полезности продукта как ни как..

Так покупай непастеризованное – оно как от коровы. Просто немного опасно, но я его в кофе добавляла несколько лет и ничего! Правда, оно значительно дороже.

тык мы такое и брали раньше на ферме. а в магазинах непастеризованного днем с огнем не сыщшешь) Кать, есть еще одна система питания, достаточно популярная здесь в Штатах и подтвержденная множеством исследований, так как автор тот еще ботаник и экспериментатор. Он столько экспериментов ставил. Один был вообще шикарный: как на самом деле точно измерть процесс подкожного жира. Тут девушка внизу писала что ей в спортзале измерили, но прикол в том чтобы его точнее всего измерить нужна более серьезная техника и в спортзале она вряд ли есть. Вобщем много интересного и долго писать. Книга называется “The four hour body” by Timothy Ferriss. Там тоже одна из линий что молочку нельзя вообще, кроме определенного вида творога иногда. А так нет ограничений по кол-ву еды, но это low carb diet. Мой муж два года питался так, очень хорошо потерял вес, его знакомы которых он подсадил тоже. Плюс он постоянно сдает анализ крови и наблюдается у врача, чтобы смотреть как организм себя чувствует. Сейчас мы взяли некоторые принципы из этого питания. http://fourhourworkweek.com/2013/01/22/is-the-4-hour-body-a-scam-tracking-3500-people-to-find-out/

Сорри, я тут что-то разошлась совсем и закоментила все на свете)))

Что именно *ну это вам так только кажется))))* Вы имели ввиду? Вкус цельного vs обежиренного молока или что?

да, именно это и имела в виду) плюс молоко с завода не сравнимо с настоящим молоком. как-то так))))

Ну, хорошо… Вы знаете вкус *настоящего* молока. Я тоже знаю. Но выбираю всё равно обезжиренное. Тут уместен штамп *на вкус и цвет – фломастеры разные*. Вы предпочитаете полагаться на слова *частника* об качестве и *органичности* молока, я – на USDA и промышленное/стандартное (от слова *стандарты производства*) модель… Не кустарную. Мы о чем спорим? Об вкусах?!

мне смешно))) а почему вы вдруг решили что у частника не может быть сертификата USDA organic?) таким образом не только продукты в супермаркетах сертифицированы.

Потому что Вы не упоминали. Был? Ж:->

здесь частники – это не бабули на базаре в глубинке которым привыкли доверять на слово, здесь они сертифицируются также и могут получить такой же значок органик как на молоке из супермаркета.))))))

Я в Нью-Йорке. У меня начала “наливаться”, тяжелеть и болеть грудь, как во время беременности – и это после того, как я в течение недели пила по стакану USDA Organic milk с прославленной экологически чистой фермы. Молоко было невозможно вкусное, какого я в Москве никогда не пробовала. Каждый организм индивидуален, все по-разному реагируют на продукты. К сожалению, штамп USDA Organic ни отчего нас не страхует :((

значок “органик” уж точно не страхует. у меня не было никаких проблем с фермерским молоком, творог так вообще отличный был. организм у всех разный.. Интересно конечно что у вас прямо такая реакция пошла..(((( я потом только опытным путем поняла что у меня проблема с молоком в целом)))))

А от чего еще он должен был страховать? От Вашей индивидуальной реакции на молоко? От этого НИКАКОЙ штамп не застрахует.

я наверное не так выразилась. я имела в виду что органик на упаковке не говорит что продукт полезен. ошибочно так полагать. Just because a product says it’s organic or contains organic ingredients doesn’t necessarily mean it’s a healthier alternative. Some organic products may still be high in sugar, salt, fat or calories. И дело не в моей реакции, а в самой теме навязывания молока как супер нужного и полезного для организма.

Тут я с Вами согласна. Картошка фри не становится здоровее от факта ее органичности, да.

И я избавилась от акне, перестав употреблять молочку, вынужденно, т.к. переехала по работе в страну, где нет безлактозной молочки, и вуаля, первый раз за всю жизнь уже два месяца не пользуюсь тоналкой, нечего замазывать 🙂

Интересно. Собственно, хотелось бы узнать механизм воздействия молочных продуктов на образование отеков. И, мне кажется, это очень индивидуальное мнение. Какая выборка сделана? Просто так, взять и заявить – попробуйте не есть то-то, и все изменится… Сомнительно, извините. Я знаю множество людей, которые не могут пить молоко, оно не усваивается, т.к. у них отсутствует какой-то там фермент для расщепления лактозы. И спокойно употребляют в пищу кисломолочные продукты. В общем, хотелось бы более подробного и научного обоснования этого призыва.

Света, скажи пожалуйста, тебе пришло уведомление об этом комментарии? Я поменяла настройки и пока не уверена, что все работает. В Америке, например, нет никакого культа производных молока, как нет и кисломолочных продуктов (кефир, конечно, есть в некоторых магазинах) и никто это не пропагандирует как “продукты для похудения”, как на российском ТВ. А для похудения это, конечно, просто бред.

Все хорошо, Катя, уведомление сразу пришло. Молочные продукты для похудения? Эх, не смотрю я телек, темнота! :)) Но стакан кефира на ночь ВМЕСТО ужина очень даже способствует! И пожудению, и пищеварению, в целом. Так же и творог, обезжиренный, например – он мне заменяет целый прием пищи, и там нет углеводов и жиров. Надо, конечно, попробовать, целлюлит одолел. Но, помню, что однажды пыталась соблюсти пост, так молоко и сметана мне аж снились! Очень трудно будет от них отказаться! А без сыра как? Оооо…

Ой, как я рада, что комменты приходят! Надеюсь, что Надя ответит на вопросы. Я думала, что я умру без кофе с молоком и сахаром – я делала ну прямо очень сладкий кофе, правда, с 1% молоком… Но вот привыкла меньше, чем за неделю. Посмотрим, что будет дальше. Я отказалась от молочного полностью, хотя не злоупотребляла, но йогурт на завтрак был раза 4 в неделю.

Катя, пожалуйста, не бросай эту тему! Очень интересно! Я вчера до ночи копалась в разных статьях – мнения, как обычно, очень противоречивые. Короче, надо все на себе испытывать.

мне вот тоже интересно, мой организм, кмк отлично воспринимает молочніе продукты, мы едим творог почти каждое утро и йогур я делаю сама. Честно я даже не знаю что же тогда есть если не йогурт или творог утром? Я почти не ем мясо- вот его мой организм отказывается есть.. Я если честно не понимаю, почему кисломолочка йогурт-кефир вдруг стали неполезными? В таблетках все едят какие-то лактобактерии и довольны..но йогурт почему-то не полезен. Станно

а я отекаю ,если выпью теплый чай или теплую воду на ночь. Ну а молочку я теперь тоже не ем:)

А от холодной не отекаете?

Не,Катя, не откею, т.к. пью я в день очень много воды. Не знаю от чего такая реакция от теплой воды на ночь, но у моего мужчины такая же проблема.

Я обожаю молоко. Пью его литрами, в кофе, в чистом виде и НИКОГДА никаких отеков, лишних прыщей или целлюлита. Аналогично и у моей подруги. Молоко, сыр – постоянно и литро\килограммами, никаких последствий. Уверена, если я исключу молочку из рациона полностью – никаких метаморфоз не произойдет.

Речь идет о качестве тела в том числе. Надя считает (и опирается при этом на научные данные), что если вы нацелены на “построение тела”, то молоко в этом только мешает и результата не добиться.

А можно, пожалуйста, привести ссылку на эти научные данные?

Катя, а если это не секрет, вы сейчас питаетесь строго по составленному Надей меню? Трудно? Было бы интересно почитать вашу отдельную статью об этом. Мне нравилось раньше читать в вашем жж про питание и диеты.

Да, питаюсь по Надиному меню уже неделю. Трудно (очень) было в первый день, потом стало легче. И тренируюсь так же по ее плану – а это просто создано для того, чтоб я померла молодой)))

Когда я вижу такие посты, мне тоже хочется иногда крикнуть в рупор: “Зачем всех скатывать под одну гребенку?” Нет, всё здорово написано, у меня некоторые подруги действительно не едят молочку и говорят, что им это помогло (и я верю на слово, а почему нет?), однако лично мне что без молочки, что с молочкой – никакой разницы. Я её как-то не ела 3 недели, потом не ела 3 месяца или около того… В общем, я совершенно ничего не ощутила. Вот уж припухлости точно остались на месте, а худеется мне одинаково и с кефиром, и без него, потому что anyway целлюлит и жир уходит вследствие тренировок и адекватного поступления БЖУ.

Ну учитывая, что я очень давно соблюдаю посты, я тоже молоко не употребляла месяцами, но у меня никогда не было цели привести тело в порядок – проблем не было.

А я люблю молочные продукты, хоть и не фанат, просто нравится вкус молока, творога и подобных продуктов. Не замечала за собой увеличения прыщей и отеков после приема молочной еды или напитков. Но читала, что кальций из молока почти не усваивается.

Так и есть. Судя по комментариям к этому посту, мне нужно написать про источники усвояемого кальция, очень важная тема.

К слову, в 100 гр. коровьего молока содержится 120 мг кальция,в 100 гр творога – 125 мг кальция. Опираясь на статью, можно сравнить в 100 гр. капусты кольраби – 46мг кальция, жирные сорта рыбы.это ээ? сардины в масле? так там все 420 мг. Ну а если серьезно в 100 гр. палтуса например всего 18 мг кальция. Обходят молочку только миндальные орехи в 100 гр – 265 мг.кальция. Мне показалось немного странным, что вопрос об ос об отеках и вопрос о похудении соединен воедино. Я несомненно, понимаю и принимаю, что отеки и задержка жидкости в организме могут отражаться на весах, но тем не менее, что делать тем кто худеет, а с “молочкой” на ТЫ? Я Считаю глупо отказываться от таких ценных и полезных продуктов. И вообще, что скажут квалифицированные врачи о природе отеков? Не думаю, что первый пункт будет – прием молока! Мне еще простите данная статья напомнила одно из изречений недалекой передачи по радио, которая начинается со слов : Швейцарские(Немецкие/Датские/Английские) ученые доказали употребление яблок/ огурцов/ орехов значительно снижает/ повышает возможность развития рака/ водянки/желтухи.. Такое ощущение, что взяли один продукт, и прошлись по нему розгами. Но тогда почему например не разобрать на косточки гранат? Я вот отекаю если только поем гранат. А диета “наших предков эпохи Палеолита” вообще убила. “они не знали вкуса молочной пищи и прекрасно эволюционировали.” т.е. Если бы эти древние люди (ну люди) из древнекаменного века, которые занимались охотой, собирательством, рыболовством, и только только научились добывать огонь пили бы молоко, они бы не эволюционировали.

Так же можно найти кальций и в более здоровых его источниках как, например: non-dairy milk (fortified nut, hemp+flax) – 1 cup = 200-300 mg kale (raw) – 2 cups =201 mg chia seeds – (2 tbsp) = 179 mg collards (raw) – 2 cups = 167 mg tahini (raw) – 2 tbsp= 126 mg и так далее 🙂 Очень наивно думать что молоко это дико полезный продукт без которого не выжить 🙂 ни одно другое млекопитающее не пьет молоко после младенчества, а особенно молоко других млекопитающих. Кроме того, хотя большинство людей европейского происхождения приспособились на протяжении многих лет r к тому что они не теряют фермент (лактазы), необходимый для переваривания молочных продуктов, более половины населения земного шара имеет непереносимость лактозы и не может ее переваривать. Если самих этих причин недостаточно, то научные исследования связывают такие проблемы с употреблением молочки: запоры, акне, астма, и экзема и т.д. Даже если просто пить органическое молоко коровки, которую никогда не пичкали антибиотиками и гормонами, вы все же получаете все гормоны что она продуцирует сама по себе вместе с молоком… Дело не в том как много кальция мы едим, а какое количество из съеденного усваивается и удерживается в организме.) И на это влияют два вещества: протеин и содиум. Чем больше протеина и содиума мы едим, тем больше кальция мы смываем в унитаз. И лучше всего кальций абсорбируется в кислотной среде – такой как витамин С. Тоесть лимонный сок на зеленом салате или овоще помогает нам абсорбировать кальций. И также витамин Д увеличивает абсорбирование кальция нашим организмом. (Это я перевела кусок из книзи Крисс Карр, где очень много инфо подтвержденной научно).

Я сама как любитель молока долго вот так же осуждала любые попытки мне показать что оно не так уж полезно как многие наивно полагают, особенно в наших странах.))))

Очень интересно! Вообще коровье молоко вырабатывается для того, чтоб растить телят)) Я об этом раньше не думала, а вот недавно задумалась… И да, даже в органике немало гормонов как раз по причине лактации. Кальция там немало, но это вообще не довод в пользу. Ну а как по русскому ТВ постоянно идут рекламы питьевых йогуртов (при чем сладких, с наполнителями) как замены питанию и продукту для похудения, это вообще!

Особенно мне понравилась эта часть: Cow’s milk contains more than three times as much protein as breast milk. That’s because baby cows need a lot more protein. They grow to between 1,500 and 2,000 pounds. Is that your desired weight? If so, hello reality TV!

В Америке тоже кстати постоянно толкают идею что молоко это супер круто и здорово и тому подобное, но на самом же деле ну нельзя же завтракать хлопьями с молоком! Нация Чериоз блин 🙁

Although a number of studies show that eating dairy is associated with a decreased risk for fractures, a similar number of studies show it makes no difference. One of the major obstacles to getting a true picture of the importance of dairy for bone strength is the way the studies are done. Study participants are asked what they usually eat and then followed to see how many end up with broken bones. Since milk is touted as a healthy food, the people who eat the best and exercise the most are also the ones likely to be eating the most dairy. Curiously, of the scientific review articles about dairy and osteoporosis, most of the ones that showed a favorable association between dairy and bone health were sponsored by the National Dairy Council.

Это все очень интересно! Для меня это новая тема, так как текст писала не я и лично по себе я ничего такого не замечаю, но у меня молочного в рационе очень мало! Сейчас, за пару дней начитавшись, я уже и не уверена, вернусь ли я к молочному в принципе…

Мне кажется что можно иногда, если очень хочется ту же чашку лате, но не делать из этого ежедневный ритуал.. Просто если вот так резко и аскетично от всего вредного отказаться, то можно с ума сойти))) нужно же иногда давать слабину))) Но в чистом виде молоко я ни ни уже 🙁

Конечно, можно! Просто я вот сейчас на строгом плане питания, чтобы добиться цели, а потом я себе в латте время от времени не откажу))) Я могу только 1-2% молоко, от более жирного в кофе меня начинает тошнить))

По поводу гормонов в молоке то бычьи гормоны роста вводимые коровам для лактации инактивируются в жкт так как имеют пептидную структуру и расщепляются так же как и обычные белки од действием соляной кислоты и пепсина Антибиотики вообще имеют следовые количества и могут влиять если только пить его десятками литров Неважно для кого молоко вырабатывается для телят или для ослят Нам важно способен ли человек усваивать его и использовать в обмене веществ Можно подумать пчелы стараются для человека Или растения растут специально для того чтобы быть нами съеденными Во вторых млекопитающие не пьют молоко в дикой природе потому что у самок прекращается лактация и им просто негде его взять а не потому что оно им не полезно Они не могут купить его в отличие от человека Если человек дает животным молоко в лесу они его пьют да еще как ! В третьих человека нельзя сравнивать ни с животными ни с грызунами Это отдельный вид со своей системой пищеварения которой нет ни у кого ! Меня умиляет когда на темы видового питания начинают рассуждать блондинки в женских блогах Женщины не способны к адекватному анализу и аналитическому мышлению и к тому же очень внушаемы и эмоциональны Это не нападки -это так природой женский мозг устроен поэтому среди ученых в основном мужчины

Идите с миром, Павел. Найдите себе другую площадку для выражения своего шовинизма и сексизма, благо их хватает. На будущее – перечитывайте свои бредни перед тем, как публиковать их и поучитесь хотя бы у меня выражать свои мысли здраво. Если бы вы были хоть немного умнее, то увидели бы, что этому материалу 2 года и тут вообще неуместно ничего писать.