Как узнать, была ли еда приготовлена ​​с алкоголем?

В ресторанах, в которых я был, меню обычно показывает, есть ли в продукте такие вещи, как арахис, яйца, вегетарианское или сырое мясо.

В некоторых азиатских ресторанах пунктам меню также присваивается «острый» рейтинг; для тех, кто не привык к палитре.

Есть ли такой символ, чтобы указать, была ли еда приготовлена ​​с алкоголем или содержит его?

Olielo

Я никогда не видел такой иконы. Единственный способ узнать это - попросить об этом. Здравый смысл заключается в том, что во многих странах, где алкоголь запрещен религией или не входит в местную культуру, вы не найдете его в кулинарии. Теперь, в других странах, где алкоголь крепок в местной культуре, он будет использоваться в кулинарии и никогда не будет указан, так как это очевидно для поваров, например, использование специй в Азии.

rturnbull

Это сильно зависит от того, куда вы едете. Я определенно видел некоторые меню с символами алкоголя рядом с некоторыми блюдами, чтобы показать, что они приготовлены, например, с красным вином. Большинство из них я видел во Франции, стране с давними алкогольными традициями, но также с большим мусульманским населением.

Однако это все же не норма, и в большинстве мест вы должны внимательно прочитать описания продуктов питания и спросить у обслуживающего персонала. Если вы идете куда-то, что вы не говорите на языке, я советую сделать небольшую карточку, которая объясняет, что вы можете и не можете есть на местном языке, и передать ее обслуживающему персоналу.

Crowley

Блюда помечены по причине.

• Арахис, молоко, обычные зерна помечены из-за аллергических (возможно летальных) реакций некоторых людей.
• Сырое мясо маркируется из-за возможных проблем со здоровьем. У некоторых людей могут быть проблемы с перевариванием необработанного мяса, или они с подозрением относятся к сальмонеле.
• Мясо, яйца, вегетарианцы, веганы помечены, потому что некоторые люди воинственно относятся к своей еде. может быть, они настолько строги, что у них будут проблемы со здоровьем, чтобы переварить необычную (для них) натуральную (для остального мира) пищу.
• Острая пища помечена из-за (значительного) количества капсаицина, и у некоторых людей может сорваться рот.

Что касается алкоголя, я думаю, что имеет значение, почему загрязнение алкоголя является предметом вопроса.

• У Аскера аллергия на этанол. Ну, в таком случае, делай то, что делает любой с необычной аллергией: спроси официанта. Содержит ли еда алкоголь; что он будет рекомендовать, если у кого-то есть аллергия на алкоголь и т. д. Обратите внимание, что дрожжевые продукты содержат алкоголь как побочный продукт роста; сахара во фруктах имеют тенденцию сбрасывать содержание фруктозы в этанол.
• Аскер алкоголик в отпуске. При приготовлении еды обработайте 1 кг мяса, добавьте воду, специи (в общем незначительное количество), овощи и т. Д. Предположим, мы получаем 1,1 кг еды (потеря из-за испарения воды), и вы добавляете 0,2 кг вина, которое содержит 0,024 кг алкоголя. Еда теперь содержит 2,1% алкоголя. На стол вам подают порцию, скажем, 45% «мяса», 45% картофельного пюре и 10% сырых овощей. Общее количество алкогольного загрязнения ниже 1%. Я не думаю, что это сумма, которая вернет рекламу.
• Запрашиваемая религия запрещает алкоголь. Если ваша религия терпит случайное или нежелательное нарушение, то почему это имеет значение? Если вы знаете, что фламбе готовится с использованием алкоголя, не заказывайте его. Если вы не знаете, что заказанное вами фондю готовится из вина, то кто вас винит? Если ваша религия запрещает даже это, делайте так, как будто у вас аллергия: спросите.

Если было бы достаточно людей, спрашивающих, содержит ли их еда алкоголь, была бы ссылка или знак для этого. Иначе в этом нет необходимости.

Эндрю Гримм

Хотя кажется практичным указать, присутствует ли алкоголь в еде или нет, я не видел присутствия алкоголя в меню ресторана в Сиднее.

А Сидней - это место, где многие могут указать на такую ​​вещь. В австралийских супермаркетах, как правило, много информации о продуктах питания, поэтому вы часто можете узнать, содержит ли пища какие-либо аллергены и есть ли у нее какие-либо религиозные свидетельства. Некоторые австралийские рестораны сертифицированы как халяльные, в основном индийские, но я также видел сети фаст-фудов западного стиля, предлагающие халяльные блюда (Опорто). Некоторые рестораны также указывают, есть ли в их пище аллергены. Кроме того, в Сиднее больше мусульман, чем в других частях Австралии. Поэтому, если в ресторанах Сиднея не указано наличие алкоголя, я бы предположил, что такие места будут указывать только в местах с очень большим или очень сконцентрированным мусульманским населением (например, во Франции, упомянутой rturnbull).

Напомним, что в некоторых странах существует некоторая антипатия к маркировке продуктов питания в целом и к халяль в частности, и люди, вероятно, предположат, если вы спрашиваете об алкоголе, что вы практикующий мусульманин. Хотя я не ожидаю, что персонал будет груб с вами, некоторые коллеги по ресторанам могут.

Ulkoma

Попробуйте спросить, вы будете удивлены, я думаю, что здесь, в Великобритании, большинство ресторанов по закону обязаны вести список / таблицу ингредиентов.

В прошлый раз, когда я ходил в пекарню, кондитерскую, кафе и ресторан PAUL, у них не было проблем с показом мне таблицы ингредиентов для каждого предмета, который они продают, и я легко мог определить, в каком из них был алкоголь.