Постное печенье — 6 домашних рецептов

Предлагаю вам рецепты приготовления в домашних условиях постного печенья, они, кстати, разнообразны – овсяное, морковное, на рассоле, с бананом. Все они выпекаются на скорую руку, что тоже приятно. Печенье заказывали? На дворе пост, а сладенького хочется. Многие лишают себя в эти дни различной сдобы, думая, что без привычных яиц и молочных продуктов выпечка не будет вкусной. И напрасно!

Как испечь вкусное домашнее постное печенье

Чем отличается постое печенье от обычного? Тем, что оно готовится только из продуктов растительного происхождения. В него не кладут яйца, нет молока. Но поверьте, что рецепты всех этих сладостей настолько продуманы, что вкус кондитерских изделий нисколько не пострадает.

В качестве основы для большинства рецептов приготовления обычно берутся овсяные хлопья или геркулес, хотя и не всегда. Ну а к нему вы можете добавить все, что угодно и используется в обычной выпечке.

• Шоколад для печенья можно брать только горький, чёрный, в нём нет добавок сливок или молока, есть только разрешенные в пост продукты.
• Чтобы печенье было вкуснее, кладите в тесто орехи, найдете семечки – кладите, не помешают, и вкус оттенят.
• Кроме орешков, для вкуса опытные хозяйки используют шоколад, варенье, бананы, имбирь, лимон или апельсин, делают с медом, тыквой, кокосовой стружкой, и непременно с овсяными хлопьями – вариант наиболее распространенный.

Постное печенье с орехами – рецепт

Чудесный рецепт шоколадного орехового печенья, из песочного теста на маргарине, которое легко выпечь в домашних условиях. Оно чуть хрустящее, совсем не похожее на постное по вкусу.

• Мука – 5 стаканов.
• Растительное или кукурузное масло – 1 стакан.
• Апельсиновый сок – ¾ стакана.
• Маргарин – 125 гр.
• Коньяк – 3 ст. ложки (вместо него можно взять десертное вино или ликер).
• Сахар – стакан.
• Сода – половинка чайной ложки.
• Какао – 2 большие ложки.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложечки.
• Грецкие орехи – ½ стакана (их можно заменить на кокосовую стружку).
• Горький шоколад – плитка в 100 гр. для теста и 100 гр. для украшения.

1. На первом этапе займемся приготовлением постного песочного теста. Немного растопите маргарин и взбейте его миксером с растительным маслом и сахаром.
2. У вас выйдет пушистая смесь, в которую нужно ввести соду, заранее смешанную с апельсиновым соком. Кстати, эта смесь послужит дополнительным разрыхлителем теста, так как при смешивании произойдет реакция и выделятся пузырьки газа.
3. В отдельной посудине смешайте всю муку, порошок какао и разрыхлитель.
4. Влейте коньяк, все еще раз взбейте и начинайте потихоньку вводить муку с какао. Добавляйте небольшими порциями, сразу же замешивая.
5. Когда высыпите последний стакан муки, советую поработать руками, а не миксером — тесто будет уже довольно густым и плотным.
6. Осталось добавить в тесто орехи (их порежьте мелко), тертый шоколад и еще разок хорошенько размешать тесто.
7. Теперь переходим к формированию непосредственно печенья: отщипните кусочек, скатайте в шарик не больше грецкого ореха, придавите его ладошкой, чтобы он расплющился.
8. По центру пальчиком сделайте маленькое углубление – туда мы зальем шоколад, когда станем украшать выпечку.
9. Пока формируете печенье, согрейте духовку до 180 о С. Разложите на выстеленный пергаментом противень заготовки и отправьте в духовку на 30 минут. Когда на всю квартиру разнесется аромат выпечки, то это сигнал о том, что печенье уже готово.
10. Украшают выпечку только тогда, когда она остынет. Растопите любым способом шоколадку и влейте в каждое углубление на печенье по маленькой ложечке.

Постное печенье – рецепт из овсяных хлопьев с медом

Простой рецепт домашнего печенья, не требующий каких-то особых навыков при выпечке. Сделать его можно на скорую руку, т.е. пока ваша духовка разогревается, вы успеете быстро замесить тесто. А пока познакомьтесь с рецептом обычного овсяного печенья с шоколадом .

• Хлопья – 150 гр.
• Оливковое масло – 6 больших ложек.
• Грецкие орехи – 60 гр.
• Мед – 4 большие ложки.
• Разрыхлитель – чайная ложечка.
• Соль – 1/4 маленькой ложки.

1. Перво–наперво хлопья превратите в муку, и здесь нам поможет блендер. Порубите грецкие орехи.
2. Соедините полученную муку, мед, разрыхлитель, посолите и влейте масло. Замесите тесто и сложите туда орешки. Еще разок перемешайте – тесто готово.
3. Далее все как в предыдущем рецепте: сформируйте небольшие шарики и выпекайте их четверть часа. Хотите украсить готовое печенье – посыпьте сахарной пудрой или воспользуйтесь кокосовой стружкой.

Постное овсяное печенье с бананом или яблоком

Второй рецепт овсяного печенья интересен разными добавками, причем хорош тем, что даёт возможность полету фантазии и добавлять другие ингредиенты. У меня оно с яблоком, но как-то делала с бананом и всем понравилось.

• Геркулес и мука – берите по 1 стакану.
• Яблоко или банан – 1 шт.
• Корица и мёд – возьмите по одной чайной ложечке.
• Сахар – 1 большая ложка.
• Сода и разрыхлитель теста – того и другого по половинке чайной ложки.
• Подсолнечное масло – 3 ложки.

1. Запеките яблоко в духовке и затем сделайте из него пюре. К слову: одно яблоко запекать смешно, добавьте еще несколько, и запеките их по моим рецептам , и заодно угоститесь великолепным малокалорийным десертом. Если вместо яблочка возьмёте банан, то просто измельчите его блендером.
2. Пока яблочки запекаются, давайте замесим тесто: смешайте геркулес и муку, добавьте туда мед, погашенную соду, разрыхлитель, сахар, еще раз хорошо вымесите тесто.
3. Осталось добавить в него пюре из яблока, и окончательно замесить тесто.
4. Духовка у вас уже прогрета, поэтому быстренько ложкой выложите лепешечки теста на противень (не забудьте оставить между печеньками место) и через 15 – 20 минут будьте готовы к дегустации.

Морковно-овсяное постное печенье на скорую руку

Этот простенький рецепт печенья для поста с морковью из разряда быстрых, на скорую руку. Выпечка получается очень, мягкой и нежной!

• Морковка – 2 шт.
• Хлопья, геркулес – 1 стакан.
• Мука – 1.25 стакана.
• Подсолнечное масло – четверть стакана.
• Изюм и грецкие орехи – берите по одной горсточке.
• Соль – 1/4 чайной ложки.
• Разрыхлитель – чайная ложка.
• Мед – треть стакана.

Пошаговый рецепт морковного печенья:

1. Очень мелко натрите морковку и добавьте к ней мед, масло, запаренный заранее изюм – перемешайте.
2. В другой посуде смешайте муку, хлопья, разрыхлитель и соль.
3. Соедините обе смеси и вымесите тесто.
4. Печенье нужно выпекать 20 – 30 минут.

Постное печенье на огуречном рассоле – рецепт

Печенье для поста можно сделать на рассоле, и этот вариант будет не хуже других. Горячие печенюшки будут мягкими, а когда остынут – станут хрустящими.

• Мука – 500 гр.
• Сахар – 7 ст. ложек.
• Огуречный рассол – 10 столовых ложек.
• Растительное масло – 7 ст. ложек.
• Ванилин – на кончике ножика.
• Сода, гашеная – пол чайной ложечки.

1. В миску с огуречным рассолом добавьте сахар, размешайте, чтобы он растворился.
2. Влейте масло, положите ванилин и уже погашенную уксусом соду, еще разок размешайте.
3. Начинайте добавлять муку, небольшими порциями, хорошенько вымешивая каждую порцию. В итоге ваше тесто должно быть эластичным и мягким, но плотным, не липнущим к рукам.
4. Теперь раскатайте из него большую лепешку толщиной в сантиметр. и дальше действуйте по вашему желанию: вырезайте фигурки, делите лепешку на треугольники или другие формы.
5. Чтобы не передержать печенье, выпекайте его минут 15 – 20, не долее. Температура 180 о С.

Имбирное печенье – рецепт в домашних условиях

Домашнее имбирное печенье традиционно пекут на Рождество, если вас заинтересовали рецепты, то добро пожаловать его на рецепты . Постный вариант выпечки вы сможете приготовить в пост и, как следует, порадовать душеньку.

• Имбирь, свежий – кусочек в 2 на 2 см. (или молотый – 2 чайные ложки порошка).
• Растительное масло – 7 больших ложек.
• Мёд – 3 большие ложки.
• Пшеничные отруби – 5 больших ложек.
• Мука – 2.5 стакана.
• Сода – половинка чайной ложечки.
• Корица – полторы чайной ложки.
• Перец душистый – половинка чайной ложки.
• Гвоздика – несколько палочек.
• Вода – чуть меньше стакана.
• Соль, ванилин.

Рецепт имбирной выпечки:

1. Смешайте блендером масло, соду, имбирь, все специи и влейте воду.
2. Взбейте хорошенько и добавьте отруби. После размешивания потихоньку начните вводить муку.
3. По окончании у вас должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам.
4. Осталось раскатать большую лепешку и вырезать печенье желаемой формы.
5. Имбирное печенье будет готово очень быстро, всего за 12 – 15 минут, не передержите его, чтобы оно не было жестким.

Еще один рецепт овсяного печенья для соблюдения поста с бананом вы узнаете из видео, которое я нашла для вас. Будьте всегда здоровы, сыты и довольны жизнью! С любовью… Галина Некрасова.