Ягода Ежевика: польза, полезные свойства и химический состав

Всем нам известная ежевика относится к подроду рода малинник (Rubus), семейства розоцветных — (Rosaceae). Видов ежевики насчитывается 200 видов, которые распространены по всему Миру. Но ягоды, к которым мы привыкли, получаем только с двух видов наиболее распространенных- это ежевика сизая (Rubus caesius) и ежевика кустистая или куманика (Rubus fruticosus). Первый вид выдерживает большие морозы, произрастает в стелющейся форме, а размножается верхушками побегов. Ягоды отличаются крупными размерами, хорошим сладким вкусом с сильным восковым покрытием ягод (пруином), за что вид получил название «сизая». Известный российский селекционер Владимир Мичурин вывел даже сорт Изобильная от этой ежевики, отличающейся особо крупными размерами ягоды, большой урожайностью и морозоустойчивостью.

Второй вид имеет еще большую урожайность, но отличается меньшей сладостью ягод. Также у него меньшая морозоустойчивость — до 20 градусов мороза. Размножается делением куста или корневой порослью. Оба вида имеют многочисленные колючки, отличающиеся размерами. Из этого вида получено много современных промышленных сортов, ягоды которые мы видим замороженными в наших магазинах.

Ежевика очень популярное ягодное растение, которое выращивается в промышленных масштабах на территории Европы, Северной Америке на площадях в десятки тысяч гектаров. Помимо своих хороших десертных вкусовых качеств ягод, хорошей урожайности, неприхотливости при выращивании, ежевика еще обладает множеством полезных свойств для нашего организма. Это особенно ценно в наш век сплошного загрязнения окружающей среды. Ягоды ежевики не требуют для своего производства множества обработок от вредителей и болезней (как например яблоня), поэтому может считаться экологически чистым продуктом, обладающим к тому же множеством полезных свойств для нашего здоровья и долголетия.

Ежевика: полезные свойства и химический состав

Полезные свойства этих блестящих, красивых, аппетитных сладких ягод не вызывают сомнений. Они просто насыщены множеством полезных и ценных веществ для нашего хорошего самочувствия и здоровья. У этого растения полезны для нас также листья, побеги и корни. Свежие ягоды ежевики в своем составе содержат до 6% сахаров, пектиновых соединений до 5%, немного белков и жиров. Пектиновые соединения хорошо очищают кишечник, весь организм от холестерина, токсинов, солей тяжелых металлов, которые в основном попадают вместе с пищей благодаря использованию пестицидов для защиты растений в сельском хозяйств, а также других токсических веществ.

Из витаминов достаточно много содержат ягоды витамина С (до 20 мг%), В1(тиамина) до 0.01 мг%, В2(рибофлавин) — 0,05 мг%, Е(токоферола) — до 1,2 мг%, РР (ниацин, никотиновая кислота) — 0.6 мг%, каротиноиды — 1,3 мг%, К (20 мг%) — повышает свертываемость крови, а поэтому особенно эффективен при внутренних и внешних кровотечениях.

Минеральный состав представлен большим количеством макро- и микроэлементов: калий, фосфор, магний, кальций, цинк, железо, медь, др. элементы. Все элементы находятся в высокой биологической усваиваемости организмом, а поэтому играют важную роль для поддержания нашего самочувствия и здоровья на каждый день.

При регулярном употреблении ягод ежевики существенно повышается содержание гемоглобина в крови, как от употребления граната. А по содержанию флавоноидов ежевика тоже приближается к гранату. А эти вещества играют важнейшую роль для сохранении наших сосудов здоровыми и чистыми от холестериновых отложений. И, соответственно, играют важную роль для поддержания всей нашей сердечно-сосудистой системы в идеальном здоровом состоянии. А также мозгового кровообращения с профилактикой его различных нарушений. Например инсульта — этого распространенного сейчас заболевания.

Органических кислот ягоды содержат до 2% (в основном лимонная, яблочная). Также немного винной, ацетилсалициловой кислоты). Органические кислоты очень важны для поддержания кислотно-щелочного баланса нашего организма, а также для поддержания в жидком состоянии крови и профилактике ее загустения, что вызывает множество разных сопутствующих болезней вплоть до смерти. Также ацетилсалициловая кислота обладает жаропонижающими, противовоспалительными свойствами, антимикробными свойствами. Поэтому ягоды ежевики используются в любом виде наравне с ягодами малины: как потогонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство при простудных заболеваниях в виде чаев, особенно с повышенными температурами.

Читайте также: Польза лимонов

Польза ежевики при следующих заболевания и нарушениях

• Польза настоев ягод и листьев ежевики используется при расстройствах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, различных воспалительных процессах;
• Сок ежевики благотворно влияет для понижения уровня сахара в крови при диабете;
• Как поливитаминное средство при авитаминозе;
• Очень полезна как профилактическое и лечебное средство при лечении атеросклероза;
• Профилактика и лечение гипертонии;
• Профилактика и лечение раковых заболеваний;
• Профилактика инсульта, других заболеваний связанных с нарушением мозгового кровообращения;
• Повышение иммунитета, особенно в зимне-весенний период при употреблении продукции из ежевики, сухих плодов, листьев, др;
• Профилактика и лечение заболеваний суставов;
• Профилактика и лечение цистита;
• Ягоды ежевики, а также листья, корни обладают хорошим мочегонными и противовоспалительным действием;
• Спелые плоды или сок из них обладает мягким слабительным эффектом, тогда как недозрелые- закрепляющим;
• Регулярное употребление ежевики (ягоды, листья) поможет восстановить нормальную работу всего организма, улучшить общее самочувствие, а также поддерживать здоровье до глубокой старости.

Читайте также: Польза лимонов

Противопоказания

Единственное противопоказание или вред от употребления ежевики- это индивидуальная непереносимость, вызывающая аллергию на нее. Но это не так уж часто встречается. Поэтому здесь можно попробовать ее использовать вместе со сметаной. Вкусно и полезно!

Подписывайтесь на обновления блога и получайте новые полезные советы. Заходите на сайт Здоров много лет, где будет еще много полезной и нужной информации.

Благодарю за то, что поделились статьей в социальных сетях!