Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите

При совокупности сразу двух заболеваний желудочно-кишечного тракта только медикаментозного вмешательства недостаточно: для полноценного лечения нужна правильно подобранная диета.

Особенности диеты при рефлюкс эзофагите и гастрите ^

Рефлюкс-эзофагит – это заболевание воспалительного характера, при котором в пищевод поступает пища из желудка.

При этом происходит травмирование его слизистой оболочки, наблюдаются болезненные ощущения, отрыжка, изжога, ощущение кома в горле, нередко все усложняется кашлем, кариесом и серьезными воспалениями органов ЖКТ.

Разумеется, любые болезни ЖКТ лечатся не только медикаментами, но и диетами. Лечебное питание при рефлюкс эзофагите и гастрите предусматривает ряд ограничений на продукты. Под запрет попадают:

• Шоколад;
• Алкоголь;
• Баклажаны;
• Кофе;
• Помидоры;
• Крепкий чай;
• Лавровый лист, петрушка, кинза, укроп;
• Специи;
• Жирные сорта мяса и рыбы;
• Фастфуд и чипсы;
• Сладости и выпечка

В лечебной диете при рефлюкс эзофагите и гастрите отдается предпочтение следующим блюдам:

• Нежирная сметана, творог, молоко кефир;
• Вареные всмятку яйца;
• Каши;
• Нежирная рыба и мясо;
• Яблоки в запеченном или натертом виде;
• Вчерашний хлеб;
• Компоты (особенно из сухофруктов).

Диету рефлюкс-эзофагит рекомендуется соблюдать до полного излечения, но, как показывает практика, гастрит и эзофагит периодически дают о себе знать на протяжении всей жизни. Для того, чтобы увеличить период ремиссии — а она может длиться и несколько лет – необходимо тщательно контролировать свой рацион и не употреблять запрещенные блюда.

Правила диеты для больных рефлюкс эзофагитом и гастритом:

• В период обострения необходимо переходить на каши и супы слизистой консистенции, а от употребления твердой пищи временно отказаться;
• Кушать рекомендуется часто, но мелкими порциями;
• Ежедневно употреблять отвар шиповника и зеленый чай – они снимают основные симптомы.

Диета при рефлюкс эзофагите: меню и особенности лечебного питания ^

Для предотвращения развития болезни рекомендуется употреблять следующие блюда:

• Протертые супы на молоке или овощных бульонах;
• Овощные пюре;
• Молочные предварительно протертые каши;
• Вареное или паровое мясо, рыбу;
• Масла: сливочное, подсолнечное или оливковое;
• Кисломолочные продукты;
• Паровые омлеты или вареные яйца;
• Несвежий белый хлеб и сухари;
• Сладкие фрукты и ягоды;
• Овощные соки;
• Отвар шиповника;
• Слабый чай или какао с молоком.

Чтобы избавиться от изжоги и предотвратить развитие обострений, подходит этот пример меню:

• Завтракаем овсянкой с кусочками банана;
• На ланч кушаем творог;
• Обедаем супом-пюре;
• Полдничаем йогуртом;
• Ужинаем рисовой кашей и 100 г мяса.

Для устранения отрыжки, изжоги и снижения уровни кислотности применяется щадящий рацион:

• Утром кушаем овсянку с фруктами, запиваем молоком;
• На ланч кушаем салат из вареных овощей, пьем кефир;
• Обедаем паровыми овощами, вареными яйцами и лепешкой из пшеничной муки, выпиваем чашку чая;
• На полдник пьем стакан морковного сока;
• Ужинаем тушеными овощами и творогом.

Данное заболевание подразумевает вброс продуктов из двенадцатиперстной кишки в желудок, что нередко сопровождается болями и рвотой. Для того, чтобы облегчить состояние больного, используется следующее примерное меню:

• Утром кушаем порцию рисовой каши;
• На ланч – биойогурт;
• Обедаем супом-пюре из овощей, кусочком рыбы;
• Полдничаем горстью ягод;
• Ужинаем паровыми овощами и нежирным мясом.

Для устранения симптомов ГЭРБ лучше всего подходит вот такой вариант приблизительного меню:

• Завтракаем парой яиц всмятку, гречневой кашей и чаем с молоком;
• Перекусываем творогом и отваром шиповника;
• Обедаем вегетарианским супом, вареными овощами и компотом;
• Полдничаем настоем шиповника;
• Ужинаем запеченной рыбой и овощами.

При появлении эрозий необходимо соблюдать щадящую диету, основанную на кашах, супах-пюре, маложирном мясе и кисломолочных продуктах:

• Утром съедаем йогурт, пьем негорячий чай;
• На ланч употребляем творог;
• Обедаем рыбными кнелями, тушеными овощами и компотом;
• Полдничаем свекольным салатом;
• Ужинаем вареными макаронами и мясом (100 г).

В этот период нельзя употреблять сырые овощи и фрукты, т.е. все продукты должны проходить термообработку. В первый день обострения лучше вообще отказаться от еды и пить только отвары и компоты, а далее питаться по следующему примерному меню:

• Утром кушаем любую злаковую хорошо проваренную кашу;
• На ланч пьем кефир или йогурт;
• Обедаем нежирным супом, измельченным в блендере, а также картофельным пюре и котлетами;
• Полдничаем киселем;
• Ужинаем овощным пюре и 100 г рыбки.

Чтобы предупредить обострение или появление данного заболевания, рекомендуется строить свой рацион по примеру этого меню:

• На завтрак кушаем творог с фруктами, пьем зеленый чай;
• На ланч перекусываем ягодами;
• Обедаем супом на нежирном мясном бульоне, съедаем салат из морепродуктов и пару котлет;
• Полдничаем чаем с галетным печеньем;
• Ужинаем картофельным пюре, отварным мясом и салатиком из овощей.

Рецепт травяного настоя

• 1 ч. л. семян льна заливаем кипятком (половинка стакана), настаиваем всю ночь;
• В течение 5 дней принимаем настой натощак.

• Заливаем стакан риса кипятком, настаиваем 2 часа;
• Нарезаем картофель, лук, морковь, отвариваем в воде, добавляем немного соли;
• Когда все начинает кипеть – высыпаем в кастрюлю рис и кипятим до полного его разваривания;
• По готовности сливаем лишнюю воду, а оставшиеся ингредиенты перекручиваем в блендере.

Рецепт паровых рыбных кнелей

• Очищаем и избавляем от костей по 100 г филе щуки, трески и морского окуня, измельчаем в блендере;
• Очищаем репчатый лук и морковь, взбиваем в блендере с рыбой еще раз;
• Выкладываем фарш в миску, добавляем сырые яйца (5 шт.), насыпаем соль и сахар, перемешиваем;
• Вливаем аккуратно кипяченую холодную воду, взбиваем еще раз, предварительно прибавив 1 ст. л. мацу;
• Готовим овощной бульон, доводим до кипения и варим еще 10 минут;
• Помещаем в кипящий бульон рыбные шарики, накрываем крышкой, варим 2 часа;
• Вынимаем кнели, помещаем их в глубокую емкость и поливаем сверху бульоном так, чтобы он их покрывал.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании при рефлюкс эзофагите и гастрите ^

В результате диеты при рефлюкс эзофагите буквально за 2 дня удается избавиться от обострений, а если она используется в период ремиссии – продлить ее вплоть до нескольких лет.

По мнению врачей, особой профилактики рефлюкс эзофагита и гастрита не существует, но для предотвращения заболеваний ЖКТ крайне важно правильно питаться.

Советы как избежать заболевания рефлюкс эзофагитом:

• Следить за своим рационом;
• Ограничивать употребление слишком острых и жирных блюд;
• Регулярно обследоваться у врачей, и при появлении недомоганий своевременно записываться на прием.

Эвелина, 33 года, гастроэнтеролог:

«К сожалению, люди очень часто приходят к врачам тогда, когда болезнь уже находится в стадии обострения. В такие периоды диета — это немаловажная часть лечения, и без нее эффективность медикаментов значительно снижается, если не приравнивается к нулю»

Регина, 39 лет, гастроэнтеролог:

«Своим пациентам при таком заболевании я обязательно назначаю диету, так как она помогает предупредить осложнения, да и сама болезнь переходит в стадию ремиссии быстро»

Марина, 45 лет, гастроэнтеролог:

«Без диеты даже нет смысла пить таблетки, и мои пациенты усвоили эту истину уже давно. Судя по динамике их болезней, в большинстве случаев те, кто следит за своим режимом питания, редко испытывают обострения, а стадия ремиссии действительно длится у них даже несколько лет»