Как приготовить постный пирог с вареньем по пошаговому рецепту с фото

Для тех, кто соблюдает пост, очень важно, чтобы питание в этот период было разнообразным и вкусным. И для этого существует множество рецептов постных блюд, в том числе и выпечки. Хотя и тем, кто не постится, такие блюда совсем не помешают, ведь их можно считать диетическими.

Я хочу предложить рецепты постных пирогов с вареньем без яиц – совсем несложные и необычайно вкусные. Первый рецепт предельно простой, он займет не более получаса времени. Второй немножко посложней, потому что тесто в нем дрожжевое.

Постный пирог с вареньем на скорую руку

• Чай можно заваривать любой – с добавками или без, от этого будет зависеть аромат пирога.
• Варенье предпочтительнее кислое, например из сливы или вишни.
• Сахара можно положить меньше.

1. Заливаем варенье горячим чаем, размешиваем и даем остыть.
2. В муку всыпаем разрыхлитель, размешиваем, просеиваем.
3. Добавляем сахарный песок.
4. Всыпаем молотую корицу, размешиваем.
5. В мучную смесь вливаем чай с вареньем.
6. Добавляем масло и хорошенько размешиваем ложкой до однородности.
7. Тесто получается совсем мягкое, льющееся.
8. Форму застилаем пергаментом, выливаем туда тесто и разравниваем его ложкой.
9. В духовку, нагретую до 180°, устанавливаем противень минут на 20-25. Готовый пирог должен остыть, тогда аккуратно извлекаем его из формы.
10. Посыпаем сахарной пудрой.

На видео представлен рецепт самого простого постного пирога с вареньем, который можно приготовить буквально за полчаса. Ролик убедит вас не только в простоте и доступности рецепта, но и в том, что он действительно очень быстрый и удобный.

Постный дрожжевой пирог с вареньем

• Варенье должно быть обязательно густым.
• Воду для теста берем теплую, примерно 35°.

1. Дрожжи высыпаем в емкость, добавляем пол столовой ложки сахара.
2. Выливаем в емкость 100 мл воды, размешиваем и отставляем, чтобы дрожжи растворились и поднялись.
3. Когда на дрожжах образуется шапка, вливаем туда оставшуюся воду.
4. Высыпаем половину муки, предварительно ее просеяв.
5. Добавляем сахар, ванилин и хорошенько размешиваем.
6. Теперь высыпаем стакан муки, соль, перемешиваем.
7. Вливаем растительное масло, мешаем, пока масло полностью не растворится в тесте.
8. На столе рассыпаем муку, примерно стакан, кладем тесто и тщательно замешиваем его руками минут 10, при необходимости досыпая муку.
9. Вымешивать нужно, пока тесто перестанет липнуть к рукам и столу.
10. Укладываем тесто в миску, закрываем пленкой и ставим подниматься в теплом месте примерно на час.
11. Выкладываем тесто на стол и обминаем его.
12. Отрезаем кусок теста, чтобы потом сделать из него решеточку.
13. А остальное раскатываем в круглый пласт.
14. Форму промазываем растительным маслом и укладываем туда тесто, сделав по краям бортики.
15. На тесто раскладываем варенье.
16. Сверху присыпаем грецкими орехами, предварительно измельчив их ножом.
17. Оставленный кусочек теста раскатываем, припылив стол мукой, и нарезаем полоски, по краям сделав «елочку».
18. Раскладываем полоски на пирог и ставим его в теплое место примерно на полчаса, чтобы он поднялся.

Если приготовление дрожжевого теста кажется вам более сложным, просмотрите этот мастер-класс по выпечке постного дрожжевого пирога с вареньем – и все сложности рецепта сгладятся.

Полезные советы

В такие пироги можно добавлять любые сухофрукты, орехи, разные специи: имбирь, кардамон и другие. Очень ароматным станет пирог, если в него положить немного апельсиновой или лимонной цедры. Эти же рецепты можно использовать для приготовления постного пирога с вареньем в мультиварке, в режиме «выпечка». Вкус несколько иной, но ничем не хуже. Правда, в духовке получается быстрее.

Вообще, пирог с вареньем на скорую руку – это своеобразная палочка-выручалочка. Я очень часто делаю эту незамысловатую выпечку к вечернему чаю. Причем рецепты могут быть самые разные, можно ориентироваться на продукты, которые есть в данный момент. Можно быстро замесить пирог с вареньем на кефире или сделать оригинальный тертый пирог с вареньем. Я чаще всего использую рецепт открытого пирога с вареньем.