Как приготовить вкусное печенье из моркови

Как приготовить вкусное печенье из моркови

Яркая морковь – один из полезнейших корнеплодов. Какая же она красивая! И свой насыщенный цвет и пользу она передает любому блюду. Предлагаем сегодня приготовить морковное печенье сразу несколькими способами. Оно не только очень полезное, но и сладкое и в меру хрустящее. Идеальное дополнение к чаю или стакану молока.

Ингредиенты Количество муки - 0,4 кг моркови - 250 г масла сливочного - 0,1 кг сахара - 150 г разрыхлителя - 10 г Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 310 Ккал
  1. Масло перетереть руками с сахаром. Если оно недостаточно мягкое и его сложно растереть, то можно тоже натереть его крупно, а только потом смешивать с сахаром.
  2. Морковь очистить от кожуры, вымыть и очень мелко натереть. Можно измельчить в пюре блендером, но тогда плод сначала нужно порезать на небольшие кусочки.
  3. Добавить морковь к маслу и перемешать. Сахар должен растаять от сока моркови.
  4. Далее добавить смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Оно будет влажным и липким, слишком много муки добавлять не нужно.
  5. Влажными руками из полученного желтого теста скатать шарики, которые следует переложить на противень с промасленной бумагой.
  6. Включить духовку разогреваться при средней температуре.
  7. Поместить противень в печь, выпекать печенье не дольше двадцати пяти минут. Подавать немного остывшим.

Рецепт с овсяными хлопьями

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО яиц 2 шт. ванилина по вкусу хлопьев овсяных 360 г сахара 140 г муки 30 г масла сливочного 0,1 кг моркови 1 шт.
  1. Взбить миксером мягкое сливочное масло вместе с сахаром. Должна получиться кремовая пена.
  2. По одному яйцу (обязательно комнатной температуры) добавить к маслу и хорошенько перемешать. Если яйца будут холодные, масло тоже остынет и будет хуже взбиваться.
  3. Крупно натереть очищенную морковь и ввести ее в тесто. Добавить по вкусу ванилин и перемешать.
  4. Всыпать сюда немного муки и овсяные хлопья. Помешать можно и ложкой, главное, чтобы масса получилась равномерной.
  5. Застелить противень пергаментом, а духовку разогреть.
  6. Смочить столовую ложку в стакане холодной воды, а затем выложить ею небольшие комочки теста на пергамент. Ложку нужно смачивать каждый раз, иначе тесто прилипнет. Чтобы поверхность печенья была ровной, можно ложку с тестом прижимать к краю миски, а затем перекладывать на противень с помощью другой ложки.
  7. Выпекать не более семнадцати минут. Температура должна быть средней.
  8. Дать остыть, затем убрать с противня.

Морковное печенье с орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО корицы 10 г гвоздики молотой 3 г моркови 0,4 кг яиц 1 шт. сахара 160 г изюма 160 г масла сливочного 45 г муки 0,4 кг орехов грецких 180 г соды 10 г воды 0,2 л сока апельсинового 0,1 л ореха мускатного 5 г

По ссылке вы найдете самый простой рецепт песочного печенья.

Детям понравится овсяное печенье на кефире. Здесь вы найдете рецепт.

В этой статье можно посмотреть рецепты домашнего печенья на скорую руку.

  1. Очистить морковь и натереть ее, можно крупно, можно мелко. Переложить в сотейник.
  2. Сюда же добавить апельсиновый сок, изюм, сахар, воду, специи, масло. Все поставить на плиту.
  3. На среднем огне дать массе закипеть, постоянно ее мешая. После закипания сделать огонь минимальным и немного уварить массу. Это займет минут пять. Несколько раз нужно помешать.
  4. Перелить все в миску и дать остыть в течение пятнадцати минут.
  5. Далее добавить сюда муку, вбить яйцо, всыпать соду. Все перемешать.
  6. Орехи порубить в мелкую крошку и выложить к остальным ингредиентам.
  7. Руками или ложками из полученного теста сформировать небольшие печенья, которые следует переложить на противень с пекарской бумагой.
  8. Отправить в духовку на двадцать минут при средней температуре.
  9. Можно все тесто залить в небольшую форму и испечь. Только после этого нарезать на квадратики или придать им любую другую форму и подавать как печенье.

С сырно-ананасовой начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО геркулеса 170 г разрыхлителя 5 г сахара 0,2 кг соды 5 г масла сливочного 0,2 кг моркови 2 шт. ореха грецкого 170 г имбиря молотого 2 г ореха мускатного 2 г муки 0,5 кг сахара ванильного 5 г яиц 2 шт. изюма 170 г сыра сливочного 0,2 кг ананаса 30 г ванильного экстракта 5 капель пудры сахарной 170 г ореха грецкого (для начинки) 70 г масла сливочного (для начинки) 0,1 кг
  1. Масло взбить с сахаром, добавить сюда ваниль и яйца, снова взбить.
  2. Далее вмешать сюда муку и все специи, а также разрыхлитель и соду.
  3. Мелко натереть морковь, а орехи порубить в крошку. Оба продукта добавить в тесто, а затем ввести сюда изюм и геркулес.
  4. Убрать массу на полчаса в холодильник.
  5. Далее сформировать плоские печенья и отправить их на противень. Выпекать двенадцать минут, температура средняя. Дать остыть.
  6. Начинку приготовить из взбитого сливочного сыра.
  7. Добавить к нему масло, перемешать, затем ввести пудру и ванильный экстракт, снова помешать.
  8. Мелко порубить ананас и добавить к сыру.
  9. Очень-очень мелко порезать орехи и тоже положить в начинку.
  10. Одно печенье смазать полученным кремом и сверху положить второе печенье. Повторить, пока крем не закончится.
  11. Хранить такое печенье следует в холодильнике в герметичной таре, чтобы сыр на испортился.

Полезные советы

Муку можно заменить цельнозерновой, чтобы сделать печенье диетическим и более полезным. С этой же целью часто добавляют немного отрубей. А для сытности можно добавить две горсти семян тыквы или подсолнечника.

Хрустящая корочка и мягкое тесто внутри выделяют морковное печенье среди другой подобной выпечки. Конечно, его яркий цвет – один из главных плюсов этой сладости, ведь выглядит так аппетитно! Прекрасный способ приучить ребенка к действительно полезным вкусностям.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎