Маринад на соевом соусе для шашлыка
Пора пикников. Обожаю. Интересный маринад для шашлыка. Шашлык получается сочным и вкусным, рекомендую.
Мясо помыть, обсушить.
Нарезать острым ножом мясо на кусочки.
Лук репчатый почистить, помыть, нарезать тонкими кольцами.
Чеснок почистить, раздавить в чесночнице.
Мясо сложить в миску.
К мясу добавить лук репчатый.
Посыпать специями и перцем. Сбрызнуть лимонным соком.
Смешать горчицу, чеснок, сахар, соевый соус. Добавить к мясу. Все тщательно перемешать. Накрыть мясо крышкой. Мариновать 2-8 часов в холодильнике. Шашлыки жарить любым способом. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Соня Пятница, 05 Сентября 2014 г. 19:22 #Как я мариную шашлык.
Мясо свинина. Мою режу на кусочки , укладывал в кастрюлю.
Чищу , тру на мелкой терке, можно измельчать в блендоре.
Кол-во лука - на 1,5 кг- мяса , две большие головки.
Лук добавляю в мясо, солю , перчу, добавляю две столовые ложки рос. Масла. перемешиваю. И в холодильник.
Вечером мариную , днем шашлык готов к жарке.
Можно при жарке полить лимонным соком.
Людмила Владимировна Суббота, 06 Сентября 2014 г. 09:05 #Спасибо за рецепт
Оксана Суббота, 10 Января 2015 г. 01:01 #Мариную исключительно в луковом соке. Большая луковица трется дедовским методом на терке и через марлю выдавливается сок. На 1.2 кг мяса (обычно вырезка -700 гр + лопатка -500 гр) хватает одной крупной луковицы. Потом добавляется столовая ложка соли и специи (какие есть, я не люблю в шашлыке черного перца, но обязаельно кладу зиру).жарить можно через 3-4 часа.
Александра Суббота, 13 Февраля 2016 г. 21:15 #Шашлык просто супер!Мясо разлазилось в руках еще до жарки! Тает во рту) Правда я дала всего побольше и соуса, и горчицы, и лимонного сока, от этого мясо очень хорошо промариновалось.
Ольга Р. Суббота, 11 Июня 2016 г. 23:09 #Этот маринад самый лучший что я пробовала.
Александр Одесса Пятница, 16 Июня 2017 г. 19:10 #Так как сам повар и живу в Одессе, перепробовал море маринадов и соусов)) Что хочу отметить - чеснок и горчица очень сочетаются с мясом!! Лимонный сок тут главное не переборщить, но рецепт и правда очень хорош. Единственное что действительно стоит добавить так это сушеный имбирь - поверьте вам очень понравиться) ( на этот рецепт где-то примерно 1 ч.л.) Рецепт и правда очень хорош. Делали его даже в сочетании с кусочками сала, чередуя на шампуре мясо сало, вышло вкусно и сочно. При жарке старайтесь мясо поливать его собственным маринадом с небольшим добавлением воды.Приятного аппетита вам господа . Рецепт дорогого ресторана))
Максим Вторник, 22 Августа 2017 г. 16:24 #Действительно незабываемый вкус,спасибо за рецепт
Максим Вторник, 22 Августа 2017 г. 16:25 #Кстати,добавил имбирь как посоветовал Александр,очень вкусно получилось
денис Суббота, 30 Сентября 2017 г. 12:01 #как замариновать вкусно шашлыки
Dipiusik Воскресенье, 21 Января 2018 г. 22:49 #Получается очень нежное мясо и не подгорает как на кефире.
Один из самых лучших маринадов.
Gin Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 13:30 #Рецепт отличный, делал на большое количество гостей, все были в восторге! Единственное, лук после нарезки я сначала проминаю хорошо в пакете, чтоб дал побольше соку.Специй ложу больше(красный перец, черный перец,паприка,хмели-сунели - все это на любителя),получается более пряный и ароматный шашлык.
Игорь Вторник, 01 Мая 2018 г. 09:25 #А если оставить в этом маринаде на ночь, он не перемаринуется? Подскажите пожалуйста!
Людмила Владимировна Среда, 02 Мая 2018 г. 14:50 #Будет очень вкусно.
Вера Пятница, 31 Августа 2018 г. 17:06 #А для чего добавляют в шашлык сахар?
Костя Суббота, 02 Мая 2020 г. 00:26 #Это. Было. ВЕЛИКОЛЕПНО!
большое спасибо за рецепт!
Шамиль Воскресенье, 03 Мая 2020 г. 13:08 #А зерновую горчицу можно использовать?
Людмила Владимировна Вторник, 05 Мая 2020 г. 19:30 # Шамиль Среда, 13 Мая 2020 г. 16:15 #Большое спасибо за рецепт! Правда вместо сока лимона использовал 9% уксус в той же пропорции, а вместо зубчиков чеснока добавил пропущенную через мясорубку стрелку чеснока (осталась с прошлого года). Ну и зерновую горчицу вместо обычной. Шашлык получился потрясающий.
Светлана Понедельник, 27 Июля 2020 г. 16:57 #Огромное спасибо за рецепт! Получается ооочень вкусно! Перепробовала несколько рецептов, но этот просто ИДЕАЛЬНЫЙ! Теперь буду готовить только так.
Bloodvik Суббота, 03 Октября 2020 г. 20:54 #Шикарный маринад! Спасибо Вам)
Сергей Пятница, 23 Октября 2020 г. 12:06 #Маринад очень вкусный, кисло-остро-сладкий. Просто взрыв вкусовых рецепторов. Спасибо за рецепт!
Максим Пятница, 01 Января 2021 г. 02:28 #Маринад просто бомба,советую очень вкусно ))
Инна Понедельник, 18 Января 2021 г. 07:56 #Положила соевый соус Хайнц оригинальный. Оказывается он сладкий, по началу мясо было сладким, потом это куда-то ушло. Шашлык реально сочный, и даже когда остыл был оч вкусным. Только вот первый раз столкнулась с сладким соевым соусом. Кто не часто им пользуется, читайте состав. Можно нарваться.
Дмитрий Суббота, 30 Января 2021 г. 12:21 #Подскажите, мясо солим или соувый соус дает солёный вкус?
Дмитрий Суббота, 30 Января 2021 г. 21:31 #Если кого то еще интересует этот вопрос, то я солил за пол часа перед тем как жарить, получилось отлично
Людмила Владимировна Воскресенье, 31 Января 2021 г. 13:05 #Я не солю. Мне достаточно соли от соуса.
Даша Суббота, 10 Апреля 2021 г. 17:10 #Шашлык получился сочным,но отдаёт печенкой как будто.
Таня Суббота, 17 Апреля 2021 г. 14:44 #А горчица сухая или нет?
Людмила Владимировна Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 18:17 #Горчица обычная магазинная из банки)
Дарья Суббота, 15 Мая 2021 г. 16:21 #Перед использованием соевого соуса советую его попробовать: хайнц сладкий, к нему стоит добавить больше соли! Kikkoman тоже разный попадался! Был раз очень солёный, поэтому туда бы сахар добавила, а соли меньше!
⚘Rasvet⚘ Понедельник, 28 Июня 2021 г. 20:07 # Павлинка79 Пятница, 16 Июля 2021 г. 23:15 #Мариновала по вашему рецепту, очень вкусное и сочное получилось. Спасибо!
Олечка Суббота, 07 Августа 2021 г. 01:14 #Супер! Даже из морозилки мясо (не охлаждённое) получилось оочень сочным и вкусным. Обычно после разморозки оно суховатое, сок быстро уходит. Этот маринад - вещь. Готовила в аэрогриле. Ещё хочу. Завтра и забабахаю снова Спасибо за чудесный рецепт!