Соус из сливы типа "Ткемали"

Очень красивый, густой, ароматный соус. Отличное дополнение к любому мясу, рыбе, жареному сыру. За основу взят рецепт Daniaadd с сайта Iamcook.

Ингредиенты для «Соус из сливы типа "Ткемали"»:

• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Базилик — 1/2 пуч.
• Кинза — 1/2 пуч.
• Чеснок — 7 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Слива — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус из сливы типа "Ткемали"»:

Удалить из сливы косточки и выложить в кастрюлю. У меня две кастрюльки (около 3 кг в каждой сливы) - в одной будет соус с кинзой, в другой - с базиликом.

Подготовить чеснок, перчик, специи и пряные травки

Поставить кастрюльку со сливой на небольшой огонь, добавить соль, сахар и варить, помешивая минут 5-7. Я сперва положила сахара по рецепту, но ближе к концу приготовления на мой вкус было очень кисло (может слива такая), вместо двух ч. л. по рецепту я положила все шесть. Воды не добавлять - слива сразу пустит сок.

Нарезать перец и добавить его к соусу

Добавить хмели-сунели и варить еще 5 минут

Нарезать кинзу и добавить в первую кастрюльку

Нарезанный базилик положить во вторую кастрюльку. Варить каждый соус еще 5 минут

Чеснок пропустить через пресс и добавить в соус. Еще проварить 5 минут

Снять соус с огня и погружным блендером пробить соус.

Вернуть соус на огонь и прокипятить минуты две- три (осторожно, соус "плюется")

Разложить соус по стерилизованным банкам

Подавать холодным. Приятного аппетита! Кстати, мне больше понравился вариант с кинзой - он ароматнее. А соус с базиликом более насыщенного цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Очень красивый, густой, ароматный соус. Отличное дополнение к любому мясу, рыбе, жареному сыру. За основу взят рецепт Daniaadd с сайта Iamcook.

• 178
• 2667
• 248993

• 186
• 1757
• 27787

• 195
• 571
• 30212

• 73
• 439
• 82554

• 21
• 373
• 3925

• 26
• 327
• 34075

• 44
• 199
• 6944

• 32
• 173
• 23272

• 47
• 159
• 17641

• 16
• 146
• 6623

• 71
• 97
• 8954

• 23
• 64
• 12130

• 2
• 26
• 3578

• 4
• 11
• 1877

• 75
• 967
• 39501

• 64
• 389
• 11964

• 28
• 64
• 12769

• 5
• 55
• 13574

• 23
• 142
• 3019

• 46
• 105
• 3023

• 44
• 88
• 15008

• 7
• 26
• 3375

Фотографии «Соус из сливы типа "Ткемали"» от приготовивших (4)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 октября 2021 года lar rogovskaya #

21 октября 2021 года shevakovas # (автор рецепта)

24 августа 2019 года BuKva2015 #

25 августа 2019 года shevakovas # (автор рецепта)

11 мая 2018 года fialkaXY #

11 мая 2018 года shevakovas # (автор рецепта)

13 октября 2017 года vivere2011 #

14 октября 2017 года shevakovas # (автор рецепта)

11 сентября 2017 года otatiana2302 #

11 сентября 2017 года shevakovas # (автор рецепта)

4 сентября 2017 года otatiana2302 #

5 сентября 2017 года shevakovas # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года otatiana2302 #

1 сентября 2017 года ksusha00 85 #

1 сентября 2017 года shevakovas # (автор рецепта)

30 августа 2017 года ksusha00 85 #

1 сентября 2017 года shevakovas # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Зульфия #

1 сентября 2016 года shevakovas # (автор рецепта)

23 августа 2016 года lorik_vk #

24 августа 2016 года shevakovas # (автор рецепта)

29 июля 2016 года наталья2911 #

29 июля 2016 года shevakovas # (автор рецепта)

29 июля 2016 года наталья2911 #

29 июля 2016 года наталья2911 #

29 июля 2016 года shevakovas # (автор рецепта)

29 июля 2016 года наталья2911 #

29 июля 2016 года shevakovas # (автор рецепта)

27 июля 2016 года Gracij #

27 июля 2016 года shevakovas # (автор рецепта)

27 июля 2016 года Gracij #

27 июля 2016 года shevakovas # (автор рецепта)

15 сентября 2015 года лина ходус #

15 сентября 2015 года shevakovas # (автор рецепта)

12 сентября 2015 года shevakovas # (автор рецепта)

12 сентября 2015 года shevakovas # (автор рецепта)

10 сентября 2015 года Masherochka #

11 сентября 2015 года shevakovas # (автор рецепта)

13 сентября 2015 года Masherochka #

10 сентября 2015 года para_gn0m0v #

10 сентября 2015 года Angel-Wise #

10 сентября 2015 года shevakovas # (автор рецепта)

10 сентября 2015 года NataliM-2015 #

10 сентября 2015 года shevakovas # (автор рецепта)

9 сентября 2015 года Ирушенька #

10 сентября 2015 года shevakovas # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: