Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени

Говяжья печень относится к очень полезным продуктам. Она хороша в любом виде. Но сегодня мы расскажем вам об очень вкусном блюде из данного ингредиента – про оладьи из печени теленка. Во-первых, они наделены очень нежным вкусом и ароматом.

А во-вторых, их приготовление не займет у вас много времени и сил. Мы подобрали для вас наиболее интересные рецепты данного кушанья. Также припасли несколько советов по приготовлению подобного яства.

Ингредиенты Количество телячьей печени - 0,5 кг луковиц - 1 штука яиц - 1 штука жирных сливок - 15 грамм пшеничной муки - 30 грамм оливкового масла - 30 грамм соли и специй - по вкусу Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 160 Ккал

Помойте печень. Обрежьте все прожилки. Пропустите ее через мясорубку;

Очистите луковицу. Прокрути в мясорубке. Введите ее в печеночную массу;

Всыпьте в данную субстанцию сливки, пшеничную муку, куриные яйца, соль и специи. Хорошенько все соедините;

В раскаленный оливковый жир порционно наливайте жидкую массу. Для этих целей используйте небольшую металлическую ложку;

Жарьте каждую лепешку по две минуты с каждой стороны;

Готовые оладьи сложите обратно в ту же сковороду пропарьте их под крышкой 5-7 минут.

Презентуйте готовые лепешки на красивом большом блюде из керамики. Прекрасно они сочетаются с грибным соусом и приготовленными на гриле овощами.

Приятной вам трапезы!

Как приготовить оладьи из говяжьей печени с морковью

      • 0,5 кг печени теленка;
      • Полторы луковицы;
      • Две морковки;
      • Два зубка чеснока;
      • 100 грамм пшеничной муки;
      • 100 мл оливкового жира;
      • 100 грамм панировочных сухарей;
      • Пол ч. л. соли;
      • Пол ч. л. специй;
      • Щепотка соды.

    Продолжительность приготовления: 45 минут.

    Калорийность 1-й порции: 178 ккал.

        1. Предварительно обработайте печеночный продукт. Удалите с нее все грубые части;
        2. Порежьте ее на маленькие кусочки;
        3. В раскаленном оливковом жире пожарьте кубики лука и тертую морковку до золотистости;
        4. Измельчите в мясорубке лук, морковь и печенку до однородной субстанции;
        5. Введите в нее пшеничную муку, давленый чеснок, соль, специи и соду. Хорошенько смешайте;
        6. Поместите посуду с печеночной кашицей в холод на полчаса до загустения;
        7. При помощи ложки и рук сформируйте из данной смеси своеобразные лепешки;
        8. Перед обжаркой обваляйте каждую в толченых сухариках;
        9. Жарьте в раскаленном оливковом жире по 4 минуты с каждой стороны;
        10. Готовые оладьи желательно немного пропарить под крышкой.

        Уложите ваше блюдо на красивый большой поднос из стекла. Замечательно они сочетаются с гарниром из гречки и грибным соусом.

        Приятной вам трапезы!

        Оладьи из говяжьей печени с овсяными хлопьями: пошаговый рецепт

        Перед вами довольно интересная вариация данного блюда. Удивите им своих домочадцев. После ужина, от данного яства не останется и следа.

            • 1 кг говяжьей печени;
            • Стакан овсянки (хлопья);
            • Сливки (для маринования);
            • Пучок свежей кинзы;
            • Соль;
            • Специи.

          Продолжительность приготовления: полтора часа.

          Калорийность 1-й порции: 163 ккал.

              1. Помойте, удалите грубые частицы с печенки. Поместите ее на 30 минут в жидкие сливки для маринования;
              2. Через данный промежуток времени, выньте ее из сливок. Измельчите в мясорубке до состояния однородности;
              3. Введите в эту субстанцию овсянку, соль, специи и измельченную кинзу. Хорошенько перемешайте;
              4. Дайте немного ей остыть в холодильнике;
              5. Мокрыми руками формируйте небольшие лепешки;
              6. Обжарьте каждую на раскаленном оливковом жире с обеих сторон по 3 минуты;
              7. В конце приготовления пропарьте ваши котлетки под крышкой 7 минут.

              Подавайте на стол в красивом блюде. На гарнир хороши отварные овощи и майонезный соус.

              Приятной вам трапезы!

              Это рецепт нежнейшей курицы в сливочном соусе, приготовьте его и доставьте удовольствие своим близким.

              Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке читайте здесь.

              Узнайте как правильно приготовить кальмары в кляре. Опытные кулинары делятся своими секретами.

              Печеночные оладьи из говядины с манкой

              Эта рецептура также относится к классике жанра. Кушанье выходит нежным и сытным. Прекрасно смотрится на любом столе. Ваши гости будут в полном восторге. Ну а вас ждет ошеломляющий успех, как хорошей хозяйки.

                  • 0,5 кг печени молодого теленка;
                  • Одна луковица;
                  • Третья часть стакана манки;
                  • 2 яйца;
                  • Половина лимона;
                  • Оливковый жир;
                  • Соль;
                  • Пряности.

                Продолжительность приготовления: 50 минут.

                Калорийность 1-й порции: 147 ккал.

                Ход работы пошагово:

                    1. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на раскаленном оливковом жире до золотистости;
                    2. Сварите манку на воде с небольшим количеством соли. Следите, чтоб она не получилась густая;
                    3. Избавьте печень от грубых пленок и измельчите в мясорубке с жареной луковицей;
                    4. Введите в жидкую массу куриные яйца, манную кашу, сок половины лимона, соль и специи. Хорошенько все перемешайте;
                    5. Уберите в холод до загустения;
                    6. Мокрыми руками формируйте небольшие котлетки и отправляйте их на раскаленную сковороду с оливковым жиром. Обжаривайте по 4 минуты с обеих сторон.

                    Презентуйте приготовленный шедевр с гарниром из картофельного пюре.

                    Приятной вам трапезы!

                    Сытные печеночно-картофельные оладьи

                    Прекрасным дополнением любого праздничного стола станут эти оладьи. Поразите своих гостей этим вкусным и сытным кушаньем.

                        • 0,5 кг печени теленка;
                        • 100 мл жирных сливок;
                        • 30 грамм крахмала;
                        • Два куриных яйца;
                        • 3 картофелины;
                        • Луковица;
                        • 2 ч. л. муската;
                        • Оливковый жир;
                        • Соль;
                        • Специи.

                      Продолжительность приготовления: 55 минут.

                      Калорийность 1-й порции: 125 ккал.

                          1. Обработайте печень, удалив с нее все прожилки и пленку. Измельчите через мясорубку;
                          2. Лук порезать и также перемолоть в мясорубке;
                          3. Сваренный в кожуре картофель частим и трем на крупной терке;
                          4. Вводим в печеночную смесь тертый картофель, куриные яйца, крахмал и сливки. Хорошенько перемешайте;
                          5. Приправьте получившуюся субстанцию солью, специями и мускатным орехом. Хорошенько все смешайте;
                          6. Поставьте в холодильник до загустения;
                          7. Охлажденную кашицу обжаривайте порционно, на раскаленном оливковом жире (по 3 минуты с обеих сторон);
                          8. Обязательно пропарьте котлетки под крышкой 5 минут.

                          Подавайте свой шедевр на стол в красивом блюде из белой керамики. Для гарнира хороши овощи, приготовленные в гриле.

                          Приятной вам трапезы!

                          Полезные советы

                          Говяжья печень является очень привередливым ингредиентом. Во время приготовления этого кушанья вы можете столкнуться с некоторыми неприятностями. Чтобы избежать их, следуйте нашим советам:

                              • За основу данного яства используйте только свежий печеночный продукт. Никакой заморозки;
                              • Тщательно удаляйте все жилки и пленки с нее;
                              • Предварительно замаринуйте этот ингредиент в молоке, сливках, сметане или майонезе. Тогда ваше кушанье не выйдет горьким;
                              • Обращайте на качество говяжьей печени при покупке. Желательно покупать данный субпродукт от молодого животного.

                            Следуя нашим подсказкам, вы с легкостью приготовите божественное яство. Балуйте своих домочадцев этим полезным и вкусным кушаньем. Вооружившись нашими рецептами и практическими советами, ваше меню никогда не наскучит однообразием!