Тыквенные семечки, польза для мужчин и женщин, как их правильно есть

Люблю их с детства! Тыквенные семечки, польза для мужчин, побочные свойства, состав хорошо изучены. Они любимы многими. Для организма женщин тоже очень полезны. Семена тыквенные и вкусный продукт, обладающий потрясающими свойствами. Знаменитым японским диетологом Дж. Осавой составлена таблица полезных продуктов. Так вот, тыквенные семечки занимают в ней первое место! Особая слава принадлежит им за количество микроэлемента цинка в своем составе. Говорят, что по содержанию цинка тыквенные семечки стоят на втором месте после устриц. Но устрицы не всем у нас доступны, а семена тыквы – пожалуйста! В наших краях, на Кубани, без тыквы и огорода-то не бывает. Семечки – побочный продукт – тыкву съели, а семена остались.

Тыквенные семечки, полезные свойства

Сколько витаминов они содержат! Все даже перечислить сложно. Например, тыквенные семена содержат витамин К, который участвует в свертывающей системе крови человека. Без него наш организм нормально свертывать кровь не будет. Уже только одно это говорит о пользе тыквенных семечек.

Они содержат чуть ли не самые главные для нас витамины А и Е. Эти два витамина обладают колоссальным влиянием на наше здоровье, на состояние организма, на регенерацию, на обновление тканей, на кожу. Витамин А, ко всему прочему, влияет на состояние нашего зрения.

В семенах тыквенных содержится и фосфор – вещество, без которого не могут существовать наши кости. Без фосфора кальций не функционирует так, как он должен. А наш скелет, не получая нужного количества фосфора, не может быть достаточно прочным.

И, наконец, совершенно выдающееся полезное свойство тыквенных семечек, о котором частично я уже упоминала. Это наличие – цинка и легнана (легнина), которые препятствуют избыточному росту клеток предстательной железы у мужчин. Конечно, употреблением тыквенных семян уже увеличенную предстательную железу не вылечить. А притормозить несколько этот процесс можно. Полностью снять воспаление, увы, вряд ли возможно. Скорее, рекомендации по их употреблению более полезны молодым мужчинам, как профилактическое средство. Ведь основное свойство тыквенных семян — предупреждать развитие аденомы предстательной железы.

Хочется подчеркнуть, что когда мы говорим о пользе продуктов на здоровье, это никогда не означает прямого лечения или отмены препаратов, назначенных врачом. Это должно быть образом вашей жизни.

Мальчики, юноши, молодые мужчины ешьте тыквенные семечки! Ешьте как можно больше тыквенных семян, чаще и регулярно – с детства до глубокой старости — у вас риск увеличения предстательной железы будет минимален. Такое неприятное заболевание, как аденома предстательной железы, обойдет вас стороной.

Регулярное их употребление укрепляет слизистую желудка, действует отрицательно на паразитов, так как зеленая оболочка семян содержит противоглистный яд — кукурбитин. Этот яд абсолютно безвреден для человека, но смертелен для глистов. Правда, я не нашла научных данных, какое количество семян тыквы надо съесть, чтобы избавиться от глистов.

Какие полезнее тыквенные семечки, жаренные или подсушенные?

Очень важный вопрос. Сейчас в продаже большой выбор различных красивых упаковок с тыквенным лакомством. Их продают в скорлупе или без нее, подсоленные или без соли. Как выбрать тыквенные семечки? Какие будем выбирать? Какие наиболее полезны?

Конечно, скорлупа защищает семена от преждевременного высыхания, от потери питательных свойств, от разнообразных микробов. Кроме того, без скорлупы масло, содержащиеся в любых семенах, окисляется, прогоркает – помощи организму от таких никакой, да и невкусны они. Поэтому, советую отдать предпочтение при покупке неочищенным тыквенным семенам.

Конечно, жареное лакомство «ласкает» наш испорченный вкус. Но наша цель не только удовольствие, но и польза для организма. Есть мнение, что термическая обработка, обжарка убивает питательные, полезные вещества. Да, это действительно так. Но все зависит от продолжительности и температуры термической обработки. Если семена тыквы подверглись жарке на сковородке, то температуру обжарки и необходимое время для этого регулировать сложно. Мы обычно все делаем «на глаз».

Лучше всего подсушивать их в духовке, которая имеет режим регулировки температуры. Оптимален температурный режим не более 75°С. Время термической обработки — не более 20 минут. Если продержать семена тыквенные в духовке дольше, то толку никакого от них наш организм не получит.

Сложно сказать, какого режима обработки тыквенных семян придерживаются производители этого лакомства. Полезнее подсушенные семена тыквы получить самому. Но выбор за вами.

Популярностью пользуются подсоленные семена тыквы. Но лишняя соль нашему организму ни к чему. Здоровью пользу принесут только несоленые тыквенные семечки.

Если идет вопрос о цвете очищенных семечек, то это не имеет никакого значения, так как он зависит от сорта тыквы. Обращайте внимание на сроки упаковки и хранения.

Как хранить тыквенные семечки, чтобы польза от них была?

Вы вырастили, съели тыкву. Как правильно заготовить и сохранить тыквенные семена для еды?

Выбранные из спелой тыквы семена я помещаю в дуршлаг, промываю большим количеством воды, чтобы освободить от волокон. Если с первого раза все волокна не отстали, то заливаю семена на несколько часов холодной водой. Потом еще раз промываю, даю воде стечь, раскладываю их на полиэтиленовой пленке или клеенке в один слой. Раскладываю там, где не бывает прямых солнечных лучей. Четыре-пять дней, иногда больше, они лежат, сохнут, я их периодически перемешиваю. Они подсыхают. После этого тыквенные семена готовы к хранению.

Как приготовить тыквенные семечки? Можно подсушивать их в духовке. Но на противень желательно их выкладывать тонким слоем, чтобы они там подсушивались, а не варились. Температуру поставить минимальную, дверцу духовки оставить приоткрытую — ваша рука должна спокойно выдержать ее тепло. Помешивать тоже необходимо периодически. Но процесс подсушивания сокращается от нескольких суток до 1,5-2 часов.

Кстати, подсушенные в духовке тыквенные семечки легче освободить от скорлупы.

Для хранения я использую чисто вымытые стеклянные банки. Насыпаю туда семена, закрываю прокипяченной сухой пластиковой крышкой. Все, так они могут храниться достаточно долго при комнатной температуре. Я их храню в шкафчике на лоджии. Для хранения можно использовать любые пластиковые, керамические пищевые контейнеры с герметично закрывающимися крышками.

Если вы заготовили очищенные семечки, например, собранные от голосемянной тыквы, то хранить их придется также в чистой, герметично закрывающейся посуде, но в холодном месте – холодильнике или погребе.

Всегда помните о том, что очищенные тыквенные семечки не защищены от контакта с воздухом, содержат масло, и как все масляные продукты являются скоропортящимися.

Каков срок годности тыквенных семян для еды? Неочищенные можно хранить до года, а очищенные гораздо меньше — до 6 месяцев.

Как есть тыквенные семечки и получить положительный результат?

Моя бабушка всегда добавляла молотые семена тыквенные в салаты, приправы, соусы ко вторым блюдам. Это я хорошо помню из своего детства. Кроме того у нее всегда у печки стояла миска с сушеным тыквенным и подсолнечным лакомством.

У бабушки во дворе стояла обыкновенная скамейка. К одному концу скамейки была прикручена крупорушка. На ней делали крупу из зерен кукурузы, которой кормили кур, уток, гусей. А дедушка из просеянной мелкой крупы варил вкусную мамалыгу (густую кукурузную кашу с чесноком). Сколько я потом не пыталась сварить такую, но, увы, то, что получалось у меня, было аппетитным, но вкуса детства не напоминало… Но я отвлеклась!

К другому концу этой деревянной скамейки была прикручена старая чугунная мясорубка с крупными отверстиями в решетке. На ней бабушка измельчала очищенные семечки тыквы, много чего другого, например, фундук, грецкие орехи.

Такое большое отступление с воспоминаниями детства я не просто так сделала. Я напомнила вам один из способов правильного употребления семян тыквенных – добавлять их в любые блюда – соусы, салаты, супы, кулинарные изделия.

Помню из детства вкуснейшее бабушкино печенье сверху посыпанное слегка раздробленными тыквенными или подсолнечными семечками, как она говорила — для красоты, но, думаю, что для пользы тоже.

Потребность организма в цинке, особенно у мужчин, велика. А его много в семенах тыквы. Цинк нужен мальчикам со дня рождения и до старости. Норма его потребления мужчинами в несколько раз больше, чем для женщин. Причина — цинк оказывает существенное влияние на нормализацию работы предстательной железы. Поэтому тыквенные семена следует как можно чаще использовать в продуктах питания для детей и взрослых. Никто нас, детей, никогда не ограничивал — ели, сколько хотели. Наверное, не только моя бабушка держала тыквенные и подсолнечные семена на видном месте. Может быть, поэтому заболевания аденомы предстательной железы у прежних поколений мужчин были редки?

Тыквенные семечки с медом, как это готовила моя бабушка

Зимой бабушка всегда давала нам, детям, каждый день перед едой по десертной ложке меда с дробленными тыквенными семечками. Вкуснота необыкновенная! Одной ложки нам, конечно, было мало. Но бабушка была непреклонна. Больше ложки за один раз мы этой смеси не получали. Она все время приговаривала: одна ложка — большая польза для вас, а много — никакой. Думаю, бабушка лукавила. Просто заготовленной смеси было не так много. Ее надо было растянуть на всю зиму. Потом уже моя мама моей дочке готовила это полезное лакомство. А теперь пришла моя очередь баловать внучку.

Смесь из меда с семенами тыквы готовится очень просто. Всего два ингредиента: мед и дробленные семечки в равных долях. Не надо измельчать их в пыль. Когда они более крупными кусочками измельчены, то получается вкуснее. Когда смесь настоится, то семечки становятся мягкими, а мед приобретает совершенно непередаваемый словами специфический привкус.

То, что это вкусно, я, думаю, убеждать вас не нужно. Но это еще очень полезно. Такая смесь поддерживает иммунитет, насыщает организм важными витаминами, микроэлементами. А это очень важно для детей и взрослых во время весеннего витаминного голодания. И еще. Бабушка была убеждена (я думаю, она права), что смесь меда с семенами тыквы оберегала нас от всяких паразитов, глистов, например.

И, конечно, не отказывайте себе просто семечки щелкать. Кстати, это тоже полезно — успокаивает нервы. Только делайте это руками, а не зубами!

Как подтверждение тому, что тыквенные семечки приносят только пользу – следующий ролик. Посмотрите и улыбнитесь!