Приготовление кнелей: рецепты, фото, отзывы

Кнели представляют собой кушанье в виде небольших шариков изготовленных из мясного, куриного, рыбного или овощного фарша. Кнели отваривают в воде или бульоне. Подают кнели как в качестве дополнения к супу, так и в качестве самостоятельного блюда приправляя его соусом, сметаной или маслом.

Рецепты

Кнели из говядины

• Говядина (вырезка) – 500 г.
• Рис (отварной) – 50 г.
• Сливочное масло – 3 ст. ложки
• Сливки – 1/2 стакана
• Соль – по вкусу

Капустные кнели

• Капуста – 1 шт.
• Яйца -1 шт.
• Вода – 1 стакан
• Соль
• Мука

• Сметана
• Чеснок (давленный)
• Соль
• Перец

Кнели из кур с рисом

• Куриное филе – 300 г.
• Рис – 2 ст. ложки
• Молоко или вода – 2 ст. ложки
• Сливочное масло – 1 ст. ложка

Кнели с брынзой

• Картофель – 10 шт.
• Брынза – 200 г.
• Мука – 2 стакана
• Яйца – 1 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. ложки
• Сухари – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу

Кнели в томатном соусе

• Картофель – 1 кг
• Мука – 100 г
• Яйца (желтки) – 3 шт.
• Сливочное масло – 1 ст. ложка
• Сыр – 200 г
• Соль – по вкусу
• Репчатый лук – 2 шт.
• Шпик – 200 г
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Помидоры (очищенные) – 500 г
• Перец – по вкусу

Куриные кнели с шампиньонами

• Куриное филе - 240 г
• Пшеничный хлеб - 20 г
• Молоко - 120 мл
• Яйца (белки) - 2 шт.
• Сливочное масло - 10 г
• Шампиньоны - 50 г
• Белый соус - 150 г

Кнели из кальмаров

• Кальмары - 300 г
• Пшеничный хлеб - 2 ломтя без корок
• Яйца - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Кнели в бульоне

• Куриное филе - 120 г
• Молоко - 60 мл
• Яйца (белки) - 15 г
• Сливочное масло - 3 г
• Листья зеленого салата
• Бульон (куриный или мясной) - 1200 мл

Кнели из щуки

• Щука - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Белое вино - 2 стакана
• Лавровый лист - 1/2 шт.
• Соль - по вкусу
• Яйца - 4 шт.
• Белый перец - на кончике ножа
• Сливочное масло - 150 г
• Молоко - 200 мл
• Мука - 100 г

Кнели из дичи в бульоне

• Морковь - 50 г
• Пастернак или петрушка - 20 г
• Горошек (консервированный) - 20 г
• Шпинат - 20 г
• Дичь (филе) - 120 г
• Молоко - 60 мл
• Яйца (белки) - 14 г
• Сливочное масло - 10 г
• Бульон из дичи - 800 мл

Обновлено: Анна Виннер Дата обновления - 05.06.12. Перепечатка без активной ссылки запрещена

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Ингредиенты: Пельменное тесто – 1 кг Шоколад – 600 г Сливки (36%) – 300 г Растопить черный шоколад, залить в него кипяченные теплые сливки. Перемешать и поставить на холод или в холодильник …

Ингредиенты: Мука – 300 г Соль – по вкусу Яйца – 3 шт. Растительное масло (из проросших зерен) – 4 ст. ложки Креветки – 250 г Томат – 2 шт. Лук-шалот – 3 шт. Белое вино – 3 ст. ложки Крахма …

Значал берем укропу патоп катячу попу 25 картошек 17 мандавошек ведро води и писю туди плов готов хахахах …

Ингредиенты: Мука – 1 кг Яйца – 4 шт. Соль – по вкусу Начинка: Каштаны -1 кг Оливковое масло – 1 ст. ложка Сыр «Пармезан», мускатный орех, соль – по вкусу Каштаны сварить, очистить, раз …

Ингредиенты: Мука – 3 стакана Вода – 1/2-3/4 стакана Яйца – 2 шт. Соль – 1/2 ч. ложки Начинка: Яблоки – 1 кг Сахар – 3/4 стакана Мягкие спелые яблоки очистить от кожицы, сем …

Ингредиенты: Тесто: Мука – 2-3 стакана Яйца – 2 шт. Фарш: Грибы соленые – 500 г Яйца – 1-2 шт. Репчатый лук – 6 шт. Сметана Грибы (очень соленые грибы нужно предварительно промыть) в …

Ингредиенты: Мука – 3 стакана Вода – 1 стакан Яйца – 1 шт. Соль – по вкусу Фарш: Баранина – 350 г Свинина – 200 г Репчатый лук – 3 шт. Мясной бульон Соль, перец черный и красный – по вку …

Ингредиенты: Молоко – 2 стакана Манная крупа – 1/2 стакана Яйца – 1 шт. Сливочное или растительное масло – 4 ст. ложки Вишня – 2 стакана Ванилин – по вкусу Вскипятить молоко, всыпать в н …

Ингредиенты: Креветки – 300 г Крабовое мясо – 120 г Яйца – 1 шт. Зеленый лук – по вкусу Тертый корень имбиря, соль, перец – по вкусу Нарезать мясо креветок и крабов, добавить лук, яичный …

Тесто: Мука – 1 стакан Яйца – 2 шт. Яичный желток – 1 шт. Оливковое масло – 3 ст. ложки Соль – 1 ч. ложка Нарезанные листики шафрана – 6 шт. Начинка: Очищенные и нарезанные кубиками кабачки …

Ингредиенты: Белый хлеб – 400г Печень – 300г Шпик – 50г Репчатый лук – 1 шт. Молоко – 250мл Мука – 60г Яйца – 1-2 шт. Зелень – по вкусу Соль – по вкусу Нарезать кубиками хлеб и смешат …

Ингредиенты: Тесто: Мука – 1 стакан Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу Начинка: Творог – 250г Сахар – 60г Яйца – 2 шт. Изюм – 40г Цедра одного лимона Толченые орехи для посыпки Из мук …

Ингредиенты: Мука – 250 г Яйца – 1 шт. Растительное масло – 1 ст. ложка Вода – 1 стакан Сливочное масло – 2 ст. ложки Лук-шалот – 200 г Петрушка – 1 пучок Шнитт-лук -1 пучок Хлеб (из муки г …

Ингредиенты: Пшеничная мука – 200 г Яйца – 2 шт. Сливочное масло (распущенное) – 50 г Сахар – 50 г Пиво (открытое не менее чем за 1 час до приготовления) – 250 мл Белый виноград – 2 грозди Ра …

Ингредиенты: Мука - 1/5стакана Вода - 1/3стакана Соль - 1/2 ч. ложки Фарш: Говядина или свинина - 500 г Репчатый лук - 2 шт. Мясо пропустить через мясорубку (если мясо недостаточно жирное, …

Ингредиенты: Мука – 200 г Дрожжи – 4 г Баранина – 340 г Репчатый лук – 2 шт. Красный молотый перец – 2 щепотки Соль Замесить тесто из муки, дрожжей, воды и соли. Дать подняться. Для пригот …

рецепт жуткий. Мука совершенно не склеивается. Потраченное время. А продукты ? Думаю как все исправить. …

Ингредиенты: Творог – 200-250г Яйца -1 шт. Манная крупа – 2 ст. ложки Молотые сухари – 1 ст. ложка Соль – 1,5 ч. ложки Курага (или любые свежие фрукты), корица Сахарная пудра, ванильный сахар …

Ингредиенты:Мука - 350 гВода - 1/2стаканаРастительное масло - 1 ст. ложкаСоль Фарш:Картофель - 800 гСало - 100-150 гРепчатый лук - 200 гСоль, перец - по вкусуВзять сырой картофель, очистить, нарезать …

Ингредиенты: Картофель – 1.2кг Мука – 600г Яйца – 3 шт. Сливы – 900г Сахар – 100г Соль – по вкусу Отварить картофель и пропустить его через мясорубку. Затем добавить к картофельной массе яй …