Тыквенные кексы с лимонной глазурью
Рецепт кексов из тыквы, с лимонной глазурью. Тыквенное пюре придает выпечке яркий оранжевый цвет и нежную структуру. Кексы получаются очень красивые, мягкие, с приятным ароматом ванили, лимона и шафрана.
Тыква хороша не только в супах, кашах или овощных блюдах. Несмотря на то, что тыква - овощ, ее можно с успехом применять в сладкой выпечке.
Подготовить ингредиенты для тыквенных кексов с лимонной глазурью.
Как приготовить тыквенные кексы с лимонной глазурью:
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, сложить в стеклянную миску.
Запечь тыкву в микроволновой печи при полной мощности, в течение 6-8 минут, перемешивая тыкву каждые 2 минуты.
Кусочки тыквы должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой. Если при запекании тыквы образовалась жидкость, ее надо слить.
Запеченную тыкву пюрировать блендером. Должно получиться 200 мл густого тыквенного пюре.
Шафран залить 2 ч.ложками кипятка и оставить на 10 минут. С лимона снять цедру с помощью мелкой терки.
В тыквенное пюре добавить цедру лимона и жидкость от шафрана (через сито). Перемешать и остудить.
В миску разбить яйцо, всыпать белый и коричневый сахар, соль и ванильный сахар.
Взбить яйцо с сахаром в пышную массу, влить растительное масло и снова взбить.
Добавить тыквенное пюре, перемешать.
Постепенно добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем.
Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от того, какой густоты получилось тыквенное пюре.
Заместить густое тесто без комочков.
Тесто разложить по формам для выпечки, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекать тыквенные кексы в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
Готовые кексы переложить на решетку и остудить.
Ингредиенты для приготовления лимонной глазури.
Для приготовления лимонной глазури в сахарную пудру постепенно вливать лимонный сок и сразу размешивать. Если глазурь жидкая, добавить еще сахарной пудры.
На тыквенные кексы нанести лимонную глазурь.
Тыквенные кексы с лимонной глазурью готовы. Приятного аппетита.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Наталья Вторник, 10 Октября 2017 г. 09:51 #Спасибо за вкусные и полезные десерты
Анна Четверг, 12 Октября 2017 г. 23:02 # Наташа Имшенецкая Пятница, 13 Октября 2017 г. 11:57 # Юлия Пятница, 26 Октября 2018 г. 18:59 #И у меня не пропеклись((
Юлия Суббота, 16 Ноября 2019 г. 23:48 #А у меня пропеклись, очень вкусно!
Катя Четверг, 21 Ноября 2019 г. 08:03 #Пропеклись, спасибо за рецепт
Ната Вторник, 26 Ноября 2019 г. 01:04 # Анна Четверг, 29 Октября 2020 г. 00:42 #Получились очень нежные и вкусные кексики! Спасибо!
Екатерина Вторник, 03 Ноября 2020 г. 21:32 #Не пропекаются. Держала на 30 минут дольше, чем в рецепте, но внутри все равно сырое тесто.
Даша Суббота, 07 Ноября 2020 г. 16:18 #Держала дольше минут на 20, уже начали сверху румяниться, а внутри так и не пропекаются 🤷♀️
Евгения Среда, 15 Декабря 2021 г. 18:26 #Полная ерунда, и у меня не пропеклись, ни за 25 ни за 40 минут. Думаю дело в растительном масле доюавляемом в тесто, кекс в любом случае внутри остаётся жидким, это уже и не кекс вовсе. Почитала коментарии, рискнула всё же попробовать , и очень разрчаровалась, не тратьте время
Bahiana Пятница, 21 Января 2022 г. 16:42 #Спасибо за рецепт! У меня все получилось. Пропеклось нормально. Вкус очень приятный и структура нежная.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН