Тыквенный суп с булгуром и креветками

Конечно же в сезон тыквы я не могла не приготовить яркий тыквенный суп. Сегодня с булгуром и креветками. Очень удобно готовить супы в кастрюле Zepter. Так как овощи варятся без воды, я варила вместе с ними и крупу, выложив ее на капустный лист и добавив в нее 2 столовые ложки воды. Овощи в кастрюле готовятся в собственном соку, пар образующийся внутри посуды поднимается вверх, достигая крышки. Так как крышка всегда холоднее посуды, пар при контакте с ней конденсируется и опускается на дно. Этот процесс постоянно повторяется. Вот и получается что пока готовятся овощи, крупа приготовится на пару.

Ингредиенты для «Тыквенный суп с булгуром и креветками»:

Тыква — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Тимьян — 1 веточ.
Мед — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 50 мл
Булгур — 4 ст. л.
Креветки — 200 г
Перец чили — по вкусу
Шпинат (для подачи) — по вкусу
Капуста белокочанная / Капустa (лист для варки булгура) — 1 шт
Масло оливковое (для подачи) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1122.3 ккал белки 83.5 г жиры 8.1 г углеводы 174.7 г 100 г блюда ккал47 ккал белки3.5 г жиры0.3 г углеводы7.3 г

Рецепт «Тыквенный суп с булгуром и креветками»:

Лук и морковь нарезать произвольно, выложить в кастрюлю Zepter.

Тыкву нарезать кубиком, выложить на морковь. Чеснок почистить, раздавить ножом, добавить в кастрюлю. Туда же добавить мед и тимьян.

Сверху выложить капустный лист, в него выложить булгур, влить в булгур 2 ложки воды.

Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля, уменьшить огонь до минимума и готовить 15 минут. Затем снять с огня и оставить на 10 минут.

Затем булгур аккуратно вынуть вместе с листом, овощи измельчить в пюре, добавить сливки, довести суп до кипения и снять с огня.

Сотейник Zepter накрыть крышкой, поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля по шкале Dry-сотейник снять с огня. Выложить в него креветки, ломтики перца чили и раздавленный зубок чеснока. Обжарить креветки с двух сторон.

В тарелку влить немного тыквенного супа-пюре, добавить несколько капель оливкового масла, сверху выложить ложку булгура, креветки и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Суп с клёцками из кукурузной муки

58
143
10385

Грибной суп с макаронами

257
642
60313

Мясо с овощами в казане

4
10
1047

Суп с щавелем и овощами

16
46
8228

Сливочный суп на скорую руку

4
233
25476

Суп куриный с гречкой

21
185
15732

Свекольный суп с фасолью

66
620
8858

Грибной суп "Летнее настроение"

45
148
2681

Мясной суп с блинами и яйцом

31
145
2796

Попробуйте приготовить вместе Говядина в соевом соусе за 25 минут

419
4586
1157095

Салат "Новогодняя кутерьма"

56
707
17706

Закуска из курицы "От ленивой хозяйки"

113
291
6749

Фотографии «Тыквенный суп с булгуром и креветками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 октября 2017 года angy munteanu #

23 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

7 октября 2016 года glazkova yv #