Суфле печеночное "Детский сад"

Суфле печеночное "Детский сад"

Хочу предложить вам ещe одно суфле. Небольшая предыстория… На момент, когда я пришла работать в детский сад, я не ела печень ни в каком еe виде (просто на дух не переносила). Да и не только я. Вторник, вообще, был в саду «голодным» днeм – на обед было рагу из печени. Его почти никто не ел… И вот однажды нам приготовили на обед что-то. Точно ЭТО было из печени, дети слопали всe с удовольствием, а я после дегустации побежала на кухню просить рецепт! С тех пор это блюдо закрепилось в нашей семье. Особенно я рада, что его с удовольствием ест мой ребeнок!

Ингредиенты для «Суфле печеночное "Детский сад"»:

  • Соль (по вкусу)
  • Молоко (для замачивания хлеба)
  • Масло сливочное (для смазки)
  • Лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт
  • Батон (белый, несколько кусочков)
  • Печень говяжья — 500 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 657.8 ккал белки 101.1 г жиры 15.5 г углеводы 28.3 г Порции ккал109.6 ккал белки16.9 г жиры2.6 г углеводы4.7 г 100 г блюда ккал113.4 ккал белки17.4 г жиры2.7 г углеводы4.9 г

Рецепт «Суфле печеночное "Детский сад"»:

Итак, приступим. Берём печень, промываем её.

. и отвариваем почти до готовности. У меня небольшой кусочек был, я варила 30 минут (после закипания).

Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть.

Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук.

Прокручиваем остывшую и нарезанную на кусочки печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но я привыкла его добавлять для обогащения вкуса.

Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут).

Верх готового суфле смазать сливочным маслом.

Мой ребёнок очень любит это суфле с соусом. Заранее извиняюсь, соус готовила накануне и не делала фото, но здесь ничего сложного нет. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15. Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовалась плёночка.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Хочу предложить вам ещe одно суфле. Небольшая предыстория… На момент, когда я пришла работать в детский сад, я не ела печень ни в каком еe виде (просто на дух не переносила). Да и не только я. Вторник, вообще, был в саду «голодным» днeм – на обед было рагу из печени. Его почти никто не ел… И вот однажды нам приготовили на обед что-то. Точно ЭТО было из печени, дети слопали всe с удовольствием, а я после дегустации побежала на кухню просить рецепт! С тех пор это блюдо закрепилось в нашей семье. Особенно я рада, что его с удовольствием ест мой ребeнок!

Другие варианты рецепта Печеночное суфле "Нежность" с гречневыми хлопьями
  • 36
  • 92
  • 1219
Похожие рецепты Быстрая свиная печень
  • 70
  • 875
  • 20780
Печёночное суфле
  • 10
  • 65
  • 2375
Горячее "Закат в Хайфоне"
  • 70
  • 312
  • 7668
Телячья печень с яблочно-сливовым соусом
  • 129
  • 325
  • 9008
Печеночные котлеты с манкой
  • 40
  • 241
  • 178446
Печень "Маскировка"
  • 122
  • 467
  • 8254
Печень по-азиатски с азиатским салатом
  • 42
  • 265
  • 7277
Картофельно-печеночные "Ватрушки"
  • 15
  • 69
  • 2164
Джыз-быз
  • 16
  • 75
  • 19077
Попробуйте приготовить вместе Салат "Елисейский"
  • 176
  • 1301
  • 147693
Закуска "Овощная песня и солист баклажан"
  • 123
  • 887
  • 10842
Персиковый торт
  • 63
  • 1160
  • 28278

Фотографии «Суфле печеночное "Детский сад"» от приготовивших (42)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

3 января 2021 года Алёнчик-2016 #

23 ноября 2020 года VikkiV #

14 июня 2020 года tatiana124 #

15 января 2020 года Герион #

15 января 2020 года Герион #

14 января 2020 года pachjuli #

6 января 2020 года mama19591 #

29 октября 2019 года svetik5552 #

27 ноября 2018 года 24Анастасия08 #

18 сентября 2018 года Valushok #

4 июня 2018 года ГалаАля #

23 мая 2018 года mazziadri #

23 мая 2018 года ирпенчанка #

23 мая 2018 года mazziadri #

24 мая 2018 года ирпенчанка #

24 мая 2018 года mazziadri #

23 мая 2018 года Natkati #

23 мая 2018 года mazziadri #

23 мая 2018 года Natkati #

24 мая 2018 года terry-68 #

24 мая 2018 года mazziadri #

24 мая 2018 года terry-68 #

24 мая 2018 года mazziadri #

24 мая 2018 года terry-68 #

24 мая 2018 года mazziadri #

24 мая 2018 года terry-68 #

23 мая 2018 года hellena2013 #

23 мая 2018 года mazziadri #

24 мая 2018 года mazziadri #

24 мая 2018 года mazziadri #

24 мая 2018 года terry-68 #

24 мая 2018 года mazziadri #

17 мая 2018 года marsam83 #

15 мая 2018 года Норкина2017 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎