Бисквитное печенье – 9 рецептов

Бисквитное печенье очень вкусный, нежный и мягкий десерт. Такое лакомство можно сделать любой формы, цвета или размера. Печенье будет прекрасно смотреться на праздничном или домашнем застолье.

Классическое бисквитное печенье

Если вы не любитель различных добавок и начинок, испеките классический бисквит.

• маргарин – 50 гр;
• одно яйцо;
• сахар – 100 гр;
• мука пшеничного сорта – 0,15 кг;
• разрыхлитель теста – 11 гр.

1. Размягчить 25 граммов маргарина.
2. В масло насыпать сахар, добавить еще 25 граммов маргарина и разбить яйцо.
3. Взбить получившуюся массу ложкой или блендером, до тех пор, пока не образуется белая пена.
4. Постепенно засыпать просеянную муку и разрыхлитель.
5. Как только тесто загустело и получилось упругим, закройте его в холодильнике на полчаса.
6. Разделите тесто на много частей и начинайте придавать им форму. Она может быть любая, в зависимости от вашей фантазии: продолговатая или округлая.
7. Нагрейте духовку до температуры 220 градусов.
8. Противень выстелите специальной бумагой для запекания и расположите на ней будущее печенье.
9. Готовить 7 минут. За это время десерт достаточно пропечется и зарумянится.

Рецепт приготовления савоярди

• три яйца;
• мука – 150 гр;
• сахарная пудра – 50 гр;
• сахарный песок – 150 гр.

1. Разбейте яйца, белки и желтки положите в разные тарелки.
2. В каждую миску насыпьте по 75 граммов сахара и взбейте с ним белки и желтки отдельно.
3. Взбитые желтки переливаем в пышную массу желтков и смешиваем их.
4. Отдельно проведите муку через сито и высыпьте в яйца с сахаром.
5. Должно получиться немного жидковатое тесто.
6. Переложите тесто в кондитерский мешочек. За неимением оного можно взять шприц.
7. Противень накройте бумагой для запекания, смажьте ее маслом.
8. На эту бумагу из мешочка выдавите полоску теста длиной 12 см.
9. Сверху ее можно посыпать сахарной пудрой.
10. Заранее включить духовку, нагрев ее до 200 градусов.
11. Выпекать около 15 минут.
12. Дайте печенью немного остыть и подавайте к столу.

Бисквитное печенье в форме человечков

Детям обязательно понравится вкусное мягкое печенье в форме человечков.

• два куриных яйца;
• мука первого сорта – 0,1 кг;
• сливочное масло – 120 гр;
• сахар – 100 гр;
• силиконовые формочки человечки.

1. Соединяем в общей посуде сырые яйца и сахар.
2. Взбиваем массу вилкой до образования пены.
3. Заранее достаем из холодильника масло и растапливаем в микроволновке.
4. Вливаем его к яйцам.
5. Постепенно вводим муку.
6. В итоге тесто должно получиться не гуще сметаны.
7. Берем силиконовые формы в виде человечков и вливаем в них тесто.
8. Ставим формы на противень.
9. Духовку нагреваем до 190 градусов.
10. Готовить 25 минут.
11. Бисквитное печенье человечки можно украсить глазурью, кусочками фруктов или шоколадным сиропом.

Лимонное лакомство

Лимон не позволит десерту быть приторно сладким.

• сахар – 110 гр;
• один лимон;
• сливочное масло – 0,12 кг;
• три яйца;
• мука – 150 гр;
• разрыхлитель – 5 гр;
• ванильный сахар – 11 гр.

1. Соединить муку и разрыхлитель.
2. Смешать сахар, яичные белки с желтками и ванильный сахар. Взбить с помощью миксера.
3. Насыпать в эту массу муку.
4. Почистить лимон, корочку протереть на терке и насыпать цедру в общую миску с тестом.
5. Поместить в микроволновку масло, растопить и перелить к основным ингредиентам.
6. Получившуюся массу убрать в холодное место на два часа.
7. Возьмите формы для печенья и поместите в них тесто. Не наливайте тесто до самых краев, так как оно поднимется во время готовки.
8. Первые 5 минут выпекать при температуре 220 градусов, следующие 5 минут – при 190 градусах.
9. Как только лакомство зарумянится, вынимайте его из формочек. Для большей красоты присыпьте печенье сахарной пудрой.

С малиновой глазурью

Домашнее печенье с малиной получаются вкуснее и красивее, чем магазинные десерты с красителями.

• размягченный маргарин – 150 гр;
• ванильный сахар – 5 гр;
• три яйца;
• сахарный песок – 150 гр;
• мука – 160 гр;
• горсть малины;
• сахарная пудра – 150 гр.

1. Насыпать сахарный песок в мягкий маргарин и вбить эту массу до тех пор, пока она не станет пышной.
2. Одно за другим разбить яйца и продолжать взбивать дальше.
3. Постепенно насыпать муку и сделать тесто.
4. Пышным тестом наполнить формочки для печенья любого вида на ваш вкус.
5. Поставить температуру духовки на 180 градусов.
6. Запекать 20 минут.
7. Пока лакомство готовится, измельчить ягоды малины в сите.
8. Насыпать сахарную пудру в получившийся сок.
9. Должна получиться густоватая глазурь.
10. Вынуть румяные печенюшки и обмакнуть их шапки в малиновую массу.
11. Оставить десерт на 10 минут для того, чтобы глазурь высохла. Приятного аппетита!

Печенье Мадлен

Изысканный и очень нежный десерт в форме ракушек будет великолепно смотреться на праздничном столе. Никто и не подумает, что они приготовлены вручную.

• два яйца;
• соль – 2 гр;
• мука – 80 гр;
• сахарный песок – 60 гр;
• цедра лимона – 20 гр;
• масло сливочное – 50 гр;
• ванильный сахар – 7 гр.

1. Сливочное масло разогрейте в микроволновой печи.
2. Смешайте соль, сырые куриные яйца, ваниль и взбейте все вместе.
3. Не переставая вбивать, насыпьте сахар.
4. Порционно добавьте заранее просеянную муку.
5. Переложите в эту массу измельчённую корочку лимона и жидкое сливочное масло.
6. Вымесите тесто, специальные формы для выпечки смажьте маслом и сверху присыпьте мукой.
7. Заполните не до конца все формочки тестом.
8. Запекать необходимо не более 15 минут при 190 градусах.
9. После того, как десерт зарумянится, посыпьте его сахаром.

Как приготовить каллы?

Каллы — это лакомство в виде прекрасного цветка. Бисквитное тесто превратит их в потрясающе нежный и мягкий десерт.

• сахар – 160 гр;
• три яйца;
• мука – 130 гр;

• сахарная пудра – 220 гр;
• два яичных белка;
• лимонный сок – 9 мл;
• маргарин – 20 гр;
• апельсиновая цедра.

1. Разбейте в глубокую посуду три яйца и к ним дополнительно добавьте два желтка.
2. Взбейте массу, постепенно насыпайте сахар и просеянную муку.
3. Должно получиться жидковатое тесто.
4. Обработайте противень кусочком маргарина.
5. Вылейте тесто столовой ложкой небольшими лепешками.
6. Между ними выделяйте расстояние, чтобы они не соприкасались.
7. Выпекайте 15 минут в духовке при 190 градусах.
8. Возьмите еще не остывшие печенья и руками сформируйте каллы, слегка придавив два края.
9. Оставим получившееся лакомство остывать, а в это время взбиваем миксером белки, добавляем к ним пудру и лимонный сок.
10. Апельсиновую корочку порезать соломкой. Они будут изображать тычинки.
11. Намазываем белую глазурь на поверхность каждого печенья.
12. Вкладываем сверху полоску апельсиновой корочки.

Choco-pie в домашних условиях

Многие знаю очень вкусные бисквиты Choco-pie. Не тратьте на них деньги и приготовьте такое печенье дома. Получится ничуть не хуже.